Recette de Pain farci au jambon et au fromage

La première étape pour réaliser ces pains farcis au jambon et au fromage est de préparer les ingrédients de la pâte. Pour cela, disposez la farine en faisant un puits au centre pour y ajouter la levure décortiquée, la cuillère à soupe de sucre et l'eau tiède.

Intégrez du centre vers l'extérieur pour former une pâte et, si vous constatez qu'elle manque d'humidité, vous pouvez vous mouiller les mains et continuer à pétrir pour l'ajouter progressivement. Après avoir pétri 2 minutes environ, déposez votre pâte dans un récipient fariné et couvert dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pour qu'elle lève en doublant son volume. Cela peut prendre environ 40 minutes, selon la météo où vous préparez cette recette.

Pendant ce temps, râpez le jambon et le fromage. Si vous ne disposez pas ces ingrédients en morceaux mais en tranches, nous vous recommandons de les hacher.

Passé ce temps, divisez la pâte en petits pains de même taille. Si vous possédez une balance de cuisine, vous pouvez la calculer avec précision. Dans ce cas, la pâte pèse environ 400 grammes, nous réaliserons donc 10 petits pains de 40 grammes.

Remplissez chaque petit pain avec le jambon et le fromage, en ajoutant un peu au centre et en appliquant une certaine pression pour les fermer. Ensuite, abaissez la fermeture, enserrez le pain avec votre main et effectuez des mouvements circulaires pour qu'il soit bien scellé.

Placez vos petits pains farcis au jambon et au fromage dans une rôtissoire graissée et chauffez le four à 200-220°C. Nous vous recommandons d'ajouter une source d'eau chaude au fond afin qu'il soit humide et rende votre pain très spongieux. Faites cuire les pains 10 minutes avec la poêle puis retirez-la pour les cuire encore 5 minutes. Au total, ils mettent environ 15 minutes à cuire.

Astuce : pendant que le four chauffe, couvrez les petits pains et laissez-les lever à nouveau.

Retirez le pain farci au jambon et au fromage. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Avec quoi faire des petits pains aromatisés

Si vous souhaitez que vos pains farcis au jambon et au fromage aient d'autres saveurs, alors vous pouvez essayer ces alternatives :

• Ajoutez la Provence, l'origan, le paprika, le basilic et/ou l'oignon déshydraté à la pâte dans la première étape de cette recette, ainsi que le reste des ingrédients secs.
• Si vous préférez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture comme de l'oignon caramélisé, des dés de tomates, des épinards sautés ou des champignons.
• Vous pouvez également combiner différents fromages comme le Roquefort, la mozzarella, des fromages crémeux ou à pâte dure comme le Parmesan ou le Reggenito.

De même, nous vous proposons différentes préparations pour que vous puissiez préparer un grand banquet avec diversité :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 216 kcal

• Protéines : 9,6 g

• Matière grasse : 5,6 g

• Glucides : 33,6 g

• Fibres : 1,2 g