Recette de pain équitable aux noix

Pour réaliser la recette du pain équitable aux noix ou du pain de fête Tlaxcala, commencez par hydrater la levure. De même, placez le lait tiède dans un récipient, ajoutez la levure, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Mélanger pour bien dissoudre et laisser reposer dans un endroit chaud pour qu'il fermente et devienne mousseux.

Dans un grand récipient, placez la farine de blé, le sucre, l'œuf et la pincée de sel, mélangez pour intégrer le tout. Vous pouvez le faire manuellement ou à l'aide d'un batteur électrique, vous pouvez également le faire sur une surface propre formant une sorte de volcan, choisissez ce qui vous convient le mieux.

Ajoutez le beurre, l'essence de noix, environ deux cuillères à soupe de noix hachées et la levure déjà fermentée. Mélangez très bien pour intégrer tous les ingrédients, vous pouvez le faire manuellement ou à l'aide d'un mixeur avec crochet.

Lorsque vous pétrissez, vous remarquerez qu'une pâte à texture collante commence à se former, mais c'est là qu'intervient l'une des meilleures astuces pour obtenir un pain super spongieux. Au début vous aurez envie d'ajouter plus de farine pour obtenir la texture élastique, mais ne désespérez pas, le secret est dans le pétrissage, un bon pétrissage d'environ 40 minutes à 1 heure sera parfait pour avoir la meilleure pâte. Si vous ne souhaitez pas le faire manuellement, vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec un crochet. La pâte sera prête lorsqu'elle ne collera à aucune surface et qu'elle sera élastique et facile à manipuler. Une fois prêt, laissez-le reposer dans un endroit tiède pour qu’il double de volume.

Lorsque la pâte a reposé et a doublé de volume, il est temps de former le pain blond aux noix. Percez la pâte pour éliminer l'air généré puis étirez la pâte pour obtenir une seule bande d'environ 3 centimètres.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, tressez la bande de pâte. Avec les quantités mentionnées, vous pouvez faire 2 pains moyens ou vous pouvez en faire un seul plus gros, couvrir d'un chiffon sec et laisser reposer dans un endroit chaud pour qu'il double de volume.

Lorsque le pain est formé et a doublé de volume, badigeonnez-le d'œuf battu. Il doit recouvrir toute la surface pour qu'il dore et brille. Ensuite, ajoutez davantage de noix hachées dans tout le pain.

Cuire au four à 170°C avec chaleur en haut et en bas pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Lorsqu'il est prêt, laissez-le reposer et refroidir un peu au four déjà éteint ou sur une grille à température ambiante.

Une fois le pain prêt, vous pouvez le servir et le déguster avec votre boisson chaude préférée. N'hésitez plus et préparez ce délicieux pain juste aux noix, il est vraiment spongieux et plein de saveur. De plus, si vous souhaitez réaliser du pain équitable sans noix, vous pouvez également consulter cette recette de pain équitable. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner le pain juste aux noix

Préparer du pain peut sembler compliqué, mais si vous suivez chacune des étapes, vous vous rendrez compte que c'est très simple et, de plus, si vous suivez les conseils que nous vous fournissons, vous pourrez obtenir un pain spongieux et délicieux. De même, accompagnez ce pain équitable aux noix d'une boisson chaude, qui peut être :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 528,3 kcal

• Protéine : 11 g

• Matière grasse : 29 g

• Glucides : 58,7 g

• Fibres : 2,7 g