Recette de Pain de viande à la farine de maïs

Faire tremper la farine de maïs au moins 30 minutes avant la cuisson.

Dans une poêle, ajoutez l'huile, l'ail et le poivre préalablement écrasés dans un mortier avec du sel, ajoutez les piments, le persil et la coriandre et faites revenir 3 ou 4 minutes.

Ajouter les viandes et le citron et remuez jusqu'à ce que les légumes et la viande libèrent leur jus, puis ajoutez le concentré de tomate en remuant la sauce à gâteau à la farine de maïs salée à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajoutez une tasse moyenne de bouillon et laissez cuire la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu et couvrez hermétiquement pour que les odeurs ne s'échappent pas.

Cuire la farine de maïs dans un chaudron avec de l'eau, du sel et deux cuillères à soupe d'huile, en ajoutant de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne deux pouces au-dessus de la farine, et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps en évitant de coller.

Lorsque la farine commence à faire des trous, remuez plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle sèche suffisamment.

Dans un récipient profond, étalez un peu de beurre et ajoutez 1/3 de la farine. Versez la viande dessus, attendez 5 minutes, recouvrez toute la tourte à la viande avec le reste de la farine et disposez-la de manière à ce qu'elle soit scellée sur les bords.

Cette pâtisserie à base de farine de maïs et de viande est traditionnellement consommée avec un ragoût de haricots rouges, mais vous pouvez l'accompagner de ce que vous préférez. Commentez ce que vous en avez pensé pain de viande à la semoule de maïs et ce avec quoi vous l'avez accompagné.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 785 kcal

• Protéines : 43,3 g

• Matières grasses : 48,3 g

• Glucides : 53,3 g

• Fibres : 5,8 g