Recette de pain de pomme de terre pour hamburger

1

Commence par placer tous les ingrédients secs dans le mélangeur: le farinele sel, il sucre et le levure Sec instantanément.

2

Mélangez brièvement avec l'accessoire Pan Hook. Puis ajouter des ingrédients liquides: le œuf, le lait chaud (environ 40 ° C) et le Purée de pape. Commencez à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

3

Incorpore le beurre dans les cubes et augmenter la vitesse au maximum à pétrir.

4

Après environ 10 minutes de malaxé Continu, arrêtez le mélangeur et vérifiez si le gluten s'est développé: prenez une partie de la pâte et étirez-la doucement; Si un film translucide est formé qui ne se casse pas facilement, il est prêt pour Bolear. Mais, Continuer à pétrir un peu plus.

5

Boléa La pâte, placez-la dans un bol graissé et Couvrez-le avec un chiffon mouillé ou du papier film. Laisser repos dans un endroit chaud jusqu'à Dupliquez votre volume.

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Une fois que vous avez mené, retirez la masse du bol, Portez-le et divisez-le en parties entre 90 et 100 grammes.

7

Boléa Chacun et les placer sur un plateau avec un tapis en silicone ou en enmanctada. De sorte que les pains conservent leur forme levainvous pouvez utiliser Aros de pâtisserie ou improvisez-les avec des bandes de papier d'aluminium.

8

Placer chaque masita à l'intérieur d'un anneaucouvrez-les d'un tissu mouillé ou d'un film et Laisser Leuden encore jusqu'à Dupliquez votre volume ou jusqu'à remplir presque le cerceau.

9

Vernis La surface avec œuf secouer, saupoudrer des graines de sésame et Cuire à 200 ° C Pour certains 20 minutesou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Ils sortent à peine du four, Retirez les cerceaux ou le papier et laissez refroidir. Ensuite, pour profiter de ce pain à hamburger spongieux. Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.

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Comment faire des boulangers faits maison avec du papier d'aluminium

Vous n'avez pas de cerceaux de pâtisserie ou simplement des comptes avec un? Pas de problème, vous pouvez faire le vôtre à la maison de manière simple en utilisant du papier d'aluminium après ces étapes:

1. Coupez 6 bandes de papier d'aluminium à environ 5 cm de haut.
2. Les Dabla plusieurs fois sur eux-mêmes jusqu'à ce que vous obteniez une largeur de 2 cm, ce qui leur donnera une plus grande fermeté.
3. À l'aide d'un objet cylindrique (comme une bouteille ou un verre), ils les roulent pour leur donner une forme circulaire.
4. Fermez bien les extrémités pour les empêcher de s'ouvrir pendant la LED ou la cuisson.
5. Si vous le souhaitez, graissez légèrement l'intérieur des cerceaux avant de les utiliser, afin que le pain de pomme de terre soit facilement incarcéré.

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 243,3 kcal

• Protéines: 6,8 g

• Graisses: 5,2 g

• Glucides: 42 g

• Fibre: 1,7 g