Les légumineuses sont des superaliments pleins de bienfaits pour la santé, c'est pourquoi les inclure dans votre alimentation est une excellente idée. Cependant, nous savons que les lentilles ne sont pas toujours les préférées de tout le monde. Et bien aujourd'hui nous vous apportons la solution, nous vous présentons le pain de lentilles sans farine. Avec seulement quelques ingrédients de base comme l'avoine, les graines de chia et, bien sûr, les lentilles, vous obtiendrez un pain irrésistible, facile à digérer et plein de saveur. Cette recette est très polyvalente, idéale pour enrichir vos petits déjeuners ou déjeuners.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pain cuit aux lentilles et aux flocons d'avoine rapidement et facilement. Cuisinons !
Comment faire du pain aux lentilles et à l'avoine :
Avant de commencer, il est nécessaire de faire tremper les lentilles pendant environ 12 heures dans un récipient fermé, en les conservant au réfrigérateur. Cette étape est indispensable pour améliorer la digestibilité des légumineuses et réduire les temps de cuisson.
Une fois le temps de trempage écoulé, changez complètement l'eau et faites cuire les lentilles en les faisant bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Pour améliorer sa digestibilité et atténuer sa saveur caractéristique, ajoutez une feuille de laurier à l'eau de cuisson.
Une fois les lentilles cuites et froides, mettez-les dans un mixeur puissant avec la tasse de flocons d'avoine et une partie de l'eau. Vous pouvez mixer par lots, selon la puissance de votre mixeur ou robot, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les graines de chia, le sel et la levure chimique au mélange. Mélangez à nouveau pour intégrer complètement tous les ingrédients secs à la base de lentilles et d'avoine.
Ajoutez progressivement le reste de l'eau, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais pas trop liquide. La texture idéale doit être semblable à celle d’une pâte à pain moelleuse et versable, tout en conservant une certaine densité.
Graisser un moule rectangulaire mesurant environ 24 x 9 x 6 cm avec de l'huile ou du beurre pour éviter que le pain ne colle. Versez-y toute la préparation de votre pain aux lentilles.
Répartissez uniformément le mélange à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère humide et décorez la surface avec des flocons d'avoine. Cuire le pain aux lentilles et aux flocons d'avoine au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 60 minutes, en le plaçant sur les grilles les plus hautes du four.
Attendez que le pain soit complètement froid pour le démouler, car la texture se stabilise mieux en refroidissant. Une fois froid, vous pourrez le couper en tranches pour le déguster lors de vos petits déjeuners, ou dans le sens de la longueur pour réaliser de délicieux sandwichs avec vos ingrédients préférés. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Variations de pain aux lentilles et à l'avoine
En plus de cette recette saine de pain aux lentilles, vous pouvez donner une touche unique à votre pain en incorporant différentes saveurs. Vous pouvez ajouter de l'origan, de la poudre d'ail ou de l'oignon déshydraté pour une touche aromatique. Vous pouvez également ajouter des carottes ou du potiron cuits et écrasés, de la betterave râpée ou de la ciboulette hachée pour ajouter des nutriments, de la saveur et une touche de couleur vibrante.
Pain aux lentilles poêlé :
Vous ne souhaitez pas allumer le four ou recherchez une alternative plus rapide ? Cuire votre pain aux lentilles à la poêle est l'alternative parfaite :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
- Versez des cuillerées du mélange et, avec une cuillère humide, aplatissez-les délicatement pour leur donner une forme arrondie, comme des petites figurines ou du pain arabe. C'est une excellente option si vous recherchez un pain aux lentilles moelleux, rapide et facile.
- Couvrir la poêle et cuire environ 7 à 10 minutes.
- Retournez délicatement chaque morceau et faites cuire de l'autre côté pendant encore 7 à 10 minutes.
Avez-vous été surpris par la polyvalence des lentilles dans ce pain ? Découvrez comment ces légumineuses nutritives peuvent devenir les protagonistes d'autres plats délicieux et sains :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 172,5 kcal
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Protéines : 8,5 g
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Matière grasse : 2,5 g
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Glucides : 29 g
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Fibres : 5,5 g
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