RecetasGratis vous apprend à préparer ce classique sud-américain, c'est une recette de pain au manioc appréciée dans de nombreux pays du Cône Sud. Selon les pays, on les trouve sous différents noms : chipa en Argentine, au Paraguay et en Uruguay, pan de yuca en Colombie, au Pérou et en Équateur, pao de queijo au Brésil, entre autres. Cependant, ce qui ne varie pas, ce sont ses ingrédients de base : la fécule et le fromage.
Le pain au manioc ou le pain au fromage peuvent servir d’apéritif pour vos plats préférés ou peuvent servir d’apéritif ou de collation en milieu d’après-midi. Peu importe d'où vous venez, dites-nous sous quel nom vous les connaissez et ne vous privez pas d'essayer ce délice. Découvrez comment faire du pain de manioc dans RecetasGratis !
Comment faire du pain au manioc :
Pour commencer à préparer vos délicieux rouleaux de manioc et de fromage, faites chauffer l'eau avec l'huile et le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner.
Versez d'un coup les liquides chauds du point précédent sur la fécule. A l'aide d'une cuillère en bois, bien intégrer les ingrédients.
C'est une pâte un peu dure, alors ne soyez pas surpris si vous devez exercer beaucoup de force pour y parvenir. Si vous préférez, vous pouvez le pétrir avec vos mains ou vos gants, en faisant attention à ne pas vous brûler et en gardant à l'esprit qu'il est un peu collant.
Une fois que vous avez bien intégré les ingrédients du pain et que la température a baissé, ajoutez les œufs. Intégrez à nouveau.
Ajoutez enfin le fromage râpé ou coupé en petits cubes.
Assemblez les petits pains à l’aide de vos mains mouillées d’huile. Cela permettra d’éviter que la préparation ne colle à vos mains.
Disposez les rouleaux de manioc sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un enduit à cuisson. Placez-les à environ 3 doigts l'un de l'autre pour que lorsqu'ils s'étirent pendant la cuisson ils ne collent pas et que la chaleur soit correctement répartie. Faites-les cuire à four élevé (200°C) pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Lorsqu’ils sont dorés, sortez-les du four et dégustez votre pain au manioc.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 178,3 kcal
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Protéines : 6,3 g
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Matière grasse : 13 g
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Glucides : 11,3 g
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Fibre : g
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