La cuisine péruvienne comprend tout un livre de recettes de plats pleins de saveurs et de textures variées. Bien que bon nombre de ses recettes les plus populaires soient composées de différents types de viande, les plats à base de pâtes ou de poisson se démarquent également. Les célèbres nouilles vertes péruviennes, également connues sous le nom de spaghettis verts péruviens, trouvent leur origine dans la cuisine italienne que les migrants italiens ont apportée dans ce pays d'Amérique du Sud. De nos jours, il fait partie de l’alimentation quotidienne des Péruviens et il est facile de comprendre pourquoi. Ils sont délicieux et leur cuisson ne comporte aucune complication. Sa saveur rappelle beaucoup les pâtes au pesto en raison de la présence de basilic.
Généralement, ces nouilles sont préparées pour accompagner un steak de rosbif, même si elles peuvent également être consommées avec du poulet ou des œufs. Oserez-vous préparer et déguster ce plat péruvien ? Il vous suffit de suivre les instructions sur RecetasGratis et vous découvrirez comment préparer des nouilles vertes péruviennes.
Comment faire des nouilles vertes péruviennes :
Pour commencer à préparer la recette de nouilles vertes péruviennes, séparez les feuilles des tiges des épinards et du basilic. De plus, il est nécessaire de laver et de nettoyer toutes les feuilles. Bien sûr, essayez d’éliminer l’excès d’humidité. Pour cela, vous pouvez utiliser une passoire afin de très bien égoutter les feuilles.
Faites chauffer l'eau des pâtes et ajoutez le sel lorsqu'elle commence à bouillir. Pendant ce temps, faites revenir les épinards et le basilic dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter du sel aux légumes à ce moment-là.
Cuire les feuilles à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement fanées.
Lorsque vous êtes prêt, mélangez les épinards et le basilic avec le fromage et la crème. Ce sera la sauce pour les nouilles vertes.
Astuce : Vous n'avez pas de crème de lait ? Utilisez ensuite du lait entier et ajoutez un peu de beurre.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans les deux autres cuillères à soupe d'huile, avec l'ail haché.
Versez la sauce verte lorsque vous voyez l'oignon et l'ail dorer un peu. Ajoutez du sel et du poivre au goût et laissez cuire encore 5 minutes.
Vous vous demandez comment préparer des nouilles vertes ? Eh bien, à ce stade, les nouilles doivent être al dente, alors ajoutez-les, déjà égouttées, à la sauce verte et mélangez très bien. Lorsque vous les ajoutez à la casserole, faites-le à feu très doux, éteignez rapidement et servez immédiatement. Sinon, vous courez le risque que les nouilles absorbent l'humidité de la sauce et collent à la casserole ou deviennent très sèches.
Servez les nouilles vertes péruviennes chaudes et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé par dessus, mais c'est facultatif.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 625 kcal
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Protéines : 17,5 g
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Matière grasse : 37,5 g
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Glucides : 62,5 g
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Fibres : 5g
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