Recette de nouilles rouges au poulet

Commence scellage les morceaux de poulet préalablement assaisonné de sel et de poivre et d'une touche de cumin. Assurez-vous de les faire dorer dans une poêle ou une casserole profonde, à feu vif, afin qu'ils se scellent bien et ne soient pas étuvés.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Pour ça, pica finement le l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un bon filet d'huile jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'ail finement haché ou moulu et laissez le tout poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que ça ne brûle pas.

À part, couper la carotte et la tomate en morceaux irréguliers.

Mettez-les dans le mixeur avec de l'eau ou, de préférence, du bouillon de poulet, et mixez. jusqu'à ce que tu obtiennes un sauce homogène.

Lorsque la vinaigrette est bien caramélisée, ajoutez une cuillère à soupe de piment panca et la sauce carottes-tomates mélangée. Bien mélanger pour intégrer toutes les saveurs et assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et quelques feuilles de laurier.

Dès que le mélange bout, ajouter les morceaux de poulet scellés avec les jus qu’ils ont libérés. Couvrez le pot et laisse bouillir à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et tendre.

Lorsque le poulet est presque prêt, faites bouillir beaucoup d'eau salée dans une autre casserole et cuire les nouilles pendant environ 10 minutes, ou selon les instructions figurant sur l'emballage. Il est important qu'ils soient al dente pour qu'ils absorbent bien la sauce sans perdre en texture.

Égoutter les nouilles et, si tu le souhaites, verser une partie du sauce rouge dessus pour qu'ils soient bien imprégnés. Remuez délicatement pour qu'ils soient bien recouverts, sans les casser.

Servir immédiatement les nouilles rouges au poulet dans des assiettes creuses et déposer un morceau de poulet dessus. Vous pouvez ajouter plus de sauce sur le dessus pour rendre le plat encore plus juteux et savoureux. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

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Alternatives pour préparer une sauce aux nouilles rouges sans mixeur

Si vous n'avez pas de mixeur ni de robot culinaire, vous pouvez sans problème remplacer les tomates fraîches par du concentré de tomates. Une autre option pratique consiste à râper la carotte et à l'ajouter directement à la vinaigrette : lorsqu'elle est cuite avec l'oignon et l'ail, elle s'intègre parfaitement et apporte une touche de douceur naturelle, qui aide à équilibrer l'acidité de la tomate et rehausse la saveur du plat.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 89 kcal

• Protéines : 48 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 105 g

• Fibres : 8g