Recette de nouilles chinoises aux crevettes

un

Réhydrater les nouilles 15 minutes dans de l’eau froide, bien égoutter.

2

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles très fines puis coupez-les en julienne de 2-3 mm.

3

Pelez la mangue et coupez sa chair en cubes de 1 cm.

4

Je recommande (sur les conseils du Père Paciano et de Guillermo) les petits pois surgelés de Findus… Décongelez-les.

5

Hacher finement la gousse d’ail.

6

Faire chauffer l’huile dans une poêle à bord haut, ajouter l’huile, puis julienne les carottes, remuer 2 minutes, ajouter les nouilles bien égouttées, cuire encore 2 minutes avant d’ajouter les crevettes crues, les germes de soja et les petits pois.

7

Bien mélanger pendant 1 minute et assaisonner avec du sel, de l’ail et du gingembre râpé; puis nous ajouterons les sauces soja et aigre-douce.

8

Remuez encore une minute, ajoutez les cubes de mangue, retirez du feu et servez.

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