Si vous cherchez une recette idéale pour l'heure du thé, pour accompagner un maté ou pour grignoter quelque chose de facile et de délicieux, alors vous voudrez continuer à lire. Dans cette recette, vous apprendrez à réaliser de délicieuses mousses au citron. Ce sont des carrés spongieux et moelleux, au délicieux goût de citron, à déguster avec votre infusion préférée, pendant que vous remplissez votre maison de cet arôme exquis. Vous pouvez remplacer le citron par d'autres agrumes comme l'orange ou le pamplemousse, pour essayer d'autres versions. Si vous n'êtes pas un expert en cuisine, ne vous inquiétez pas, car cette préparation est simple, adaptée à ceux qui débutent dans le monde des recettes. De plus, vous verrez que c’est très économique.
Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à préparer de la mousse de citron ou des carrés de citron humides. Cuisinons !
Comment faire de la mousse de citron :
Pour commencer la préparation des mousses au citron, battez l'œuf à température ambiante avec le sucre et une pincée de sel pendant environ 3 minutes. Cette étape est indispensable pour que vos mousses soient bien moelleuses.
Astuce:
Ajoutez ensuite l'huile, le lait, le jus de citron et le zeste selon votre goût. Battre pour émulsionner.
Retirez les batteurs du batteur et ajoutez la moitié de la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Utilisez une passoire fine ou un tamis pour éviter la formation de grumeaux. Intégrez avec des mouvements doux et enveloppants.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Dans ce cas, il s'agit d'un format de 20 x 20 cm. Vous pouvez en utiliser un plus petit, mais nous ne recommandons pas un plus gros sinon le gâteau mousse au citron sera très bas. Faites-le cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et, si vous piquez au centre, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Réservez jusqu'à les softgels au citron sont froids pour démouler et préparer le glaçage au citron. Pour ce faire, ajoutez le jus de citron petit à petit, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse qui coule, en formant des fils épais comme vous le voyez sur l'image.
Couvrir uniformément le fond à l'aide d'une spatule et laisser refroidir. Coupez les bords pour le rendre uniforme et net, puis coupez les mousses à la taille et à la forme souhaitées.
Astuce : ne jetez pas les bords qui sont tout aussi délicieux que le reste, on cherche juste à peaufiner la présentation.
Profitez de votre carrés de citron glacés. Dites-nous ce que vous avez pensé de cette recette et, si vous le souhaitez, partagez avec nous la photo du résultat final. Nous serions ravis de le voir !
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Avec quoi accompagner les génoises au citron
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer ces bouchées au citron de quelques fils de chocolat fondu sur le glaçage une fois séché. Une autre option est que, pendant qu'il est frais, vous râpez du citron dessus pour le décorer avec son zeste ou vous ajoutez quelques fleurs comestibles pour lui donner plus de couleur. Pour accompagner ces mousses, vous pouvez servir une infusion de gingembre, qui s'associe parfaitement au citron, ainsi qu'au miel. Si par contre vous êtes plutôt maté, il sera également parfait pour les accompagner.
De même, nous vous proposons également différents émaux :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 175 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 6,8 g
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Glucides : 25,8 g
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Fibres : 0,3 g
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