Recette de morue à la Riojana

Préparez les ingrédients pour préparer la recette de morue.

Hachez finement les oignons et 2 gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, blanchissez les oignons et quand ils sont prêts, ajoutez l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Coupez les tomates en deux et râpez-les. Jetez la peau.

Ajoutez-le dans la poêle, assaisonnez avec le piment moulu, salez, poivrez et ajoutez les feuilles de laurier pour parfumer la sauce. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sucre pour éliminer l'acide des tomates. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Disposez dessus les filets de cabillaud préalablement assaisonnés.

A l'aide d'une cuillère, couvrir à moitié les filets, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit tendre.

D'autre part, coupez les poivrons en petits cubes et faites-les revenir.

Et ajoutez les 2 autres gousses d'ail coupées en tranches.

Servir la morue à la riojana dans sa sauce et ajouter la sauce par dessus. Vous pouvez l'accompagner de délicieuses pommes de terre à la riojana. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 39 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 22,5 g

• Glucides : 22,5 g

• Fibres : 5g