A cette occasion, sur RecetasGratis.net, nous allons préparer un plat colombien typique des zones côtières du pays, une délicieuse mojarra frite accompagnée d'une salade rafraîchissante. Lors de la visite des plages de cette belle région, c'est le plat typique que l'on déguste. C'est également une excellente option pour Pâques ou le Carême pour ceux qui célèbrent cette fête. Voyons la recette et ses ingrédients étape par étape pour nous mettre au travail.
Comment faire de la Mojarra frite avec de la salade :
La première étape pour réaliser la recette de mojarra frite colombienne est de préparer les ingrédients.
Nettoyez très bien les filets de poisson en enlevant les intestins et les écailles. Ensuite, faites des coupes sur chacun des filets des deux côtés comme on le voit sur la photo.
Dans un bol, ajoutez le jus de deux citrons, le sel, le poivre noir, l'origan, la pâte d'ail et le vin blanc. Mélangez très bien les ingrédients.
Placez les mojarras dans un récipient et baignez-les avec la marinade précédente. Réservez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant que les mojarras marinent, nous allons préparer la salade pour accompagner le poisson frit.
Mettez les feuilles de laitue dans un bol avec suffisamment d'eau, ajoutez un peu de vinaigre et laissez-les désinfecter pendant environ cinq minutes. Égoutter l'eau et hacher la laitue avec les mains.
Coupez l'oignon rouge en plumes et mélangez-le avec la laitue.
Dans un petit bol, ajoutez le jus de deux citrons, le sel, le poivre noir et la coriandre fraîche au goût. Mélangez bien les ingrédients pour préparer la vinaigrette.
Ajouter l'avocat en carrés moyens comme on le voit sur la photo et la vinaigrette précédente. Mélangez et réservez.
Après le temps de repos, prenez une poêle avec suffisamment d'huile pour frire à feu moyen et, une fois chaude, faites frire les mojarras des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour que le poisson soit juteux et bien doré, il faudra le laisser frire 5 à 8 minutes maximum.
Lorsque la mojarra est bien frite, placez-la sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Servir la mojarra frite avec la salade et quelques zestes de citron. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un plat typiquement colombien consommé dans les zones côtières du pays. De plus, c'est une recette de poisson parfaite à consommer les jours de Pâques lorsque la consommation de viande n'est pas autorisée. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce blanche pour le poisson et la servir pour assaisonner la mojarra frite. Apprécier!
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 537,5 kcal
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Protéines : 62,5 g
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Matière grasse : 27,5 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 6,3 g
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