Quand on parle de poisson, le mojarra est l'un des plus populaires car en plus d'être un poisson qui représente une bonne portion de protéines lorsqu'il est consommé, puisqu'il a une taille considérable, il est aussi l'un des plus accessibles en raison de ses bas prix.
C'est pourquoi à cette occasion chez RecetasGratis nous avons décidé de vous proposer, profitant de la période de Pâques que nous traversons, une délicieuse recette de mojarra frite au chipotle. C'est une préparation très simple et a une saveur incroyable.
Ensuite, nous vous invitons à rester avec nous et nous vous apprendrons à préparer de la mojarra frite, avec laquelle vous pourrez surprendre tous vos visiteurs pendant ces semaines de repos.
Comment faire de la Mojarra frite au chipotle :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer cette mojarra frite au chipotle incroyablement délicieuse.
Pour commencer, nous prenons nos mojarras et les nettoyons très bien. S'ils nous les vendent déjà propres, c'est super, mais sinon, nous retirons tout ce qu'ils contiennent et enlevons les écailles. Une fois propre, nous faisons deux petites coupures de chaque côté du poisson à l'aide d'un couteau, comme celles vues sur l'image et assaisonnons très bien notre poisson blanc, en ajoutant du sel et du poivre des deux côtés du poisson et aussi un peu à l'intérieur. Nous réservons pour un moment nos mojarras propres.
Maintenant, nous prenons l'oignon blanc et les gousses d'ail et les hachons très finement, comme nous pouvons le voir sur l'image suivante.
D'autre part, nous prenons les chipotles, la crème sure, le lait, une des gousses d'ail et un morceau d'oignon et les plaçons dans le mixeur, nous procédons au mixage jusqu'à obtenir une sauce homogène pour la mojarra frite, que nous réserverons un instant.
Une fois que tout est prêt, on prend l'oignon et la gousse d'ail que l'on hache et on les place dans une poêle avec un peu d'huile préalablement chauffée, on les laisse frire.
Une fois que l'ail est doré, nous prenons nos mojarras et les faisons frire dans cette huile parfumée à l'ail et à l'oignon. On les laisse frire 1 minute de chaque côté.
Une fois que c'est prêt, on ajoute la sauce chipotle et on laisse notre poisson finir de cuire à feu moyen dans cette sauce. Nous saurons qu’il est prêt lorsque le poisson est mou et se détache facilement.
Et PRÊT !, nous servons ce délicieux plat de mojarra frit avec du chipotle chaud et accompagné de délicieux croûtons ou d'une délicieuse salade. Par exemple, je l'ai accompagné d'une salade qui contient de la laitue, de la tomate rouge, de la carotte et de l'oignon rouge, ça a l'air super.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 862,5 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 22,5 g
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Fibres : 5g
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