Si l'on parle de plats traditionnels, la mixiote est un digne représentant du gastronomie mexicaine. La préparation se compose principalement de viande marinée enveloppée dans un film de tige de maguey cuite à la vapeur. La recette a varié au fil des années et, actuellement, il existe une infinité d'ingrédients qui peuvent être ajoutés.
La viande normalement utilisée est le mouton ou le poulet, et c'est ainsi que chez RecetasGratis nous voulons que vous appreniez comment faire des mixiotes de mouton avec des nopales et des pommes de terre, des ingrédients qui augmenteront sa riche saveur. Continuez à lire et découvrez pas à pas cette recette de mixiotes de mouton et ne vous inquiétez pas si vous n'êtes pas au Mexique et que vous ne trouvez pas la fiche des mixiotes, car nous vous donnerons quelques conseils pour que vous puissiez les préparer depuis n'importe où dans le monde.
Comment faire des mixiotes de mouton :
Pour commencer à préparer les mixiotes de mouton, griller les piments Ils doivent être préalablement nettoyés sans tige, sans pépins et sans veines, leur donner un léger grillage sans les brûler.
Astuce: Il est très important de les nettoyer, car la marinade ne coulera pas.
Faire bouillir 3 tasses d'eau, ajouter les piments grillés et laissez-les ramollir pendant 5 minutes.
Pendant que les piments ramollissent, faire griller les gousses d'ail et l'oignon.
Après, mélanger les pimentsl'oignon, les gousses d'ail, le piment de la Jamaïque, l'origan, le cumin, deux feuilles de laurier, les clous de girofle et assaisonner avec du sel en grains au goût. Ajoutez également un peu de eau de cuisson du chili.
Astuce: Laissez les piments refroidir avant de les mélanger.
dans un conteneur déposer la viande et verser la marinadecouvrir de plastique transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce: Vous pouvez laisser reposer toute la nuit pour intensifier encore la saveur de la marinade sur la viande.
Après le temps de repos de la viande, vous pouvez commencer à assembler vos mixiotes de mouton. Pour cela, déposez d'abord un lit de nopales et de pommes de terre hachées sur votre feuille de mixiote. Si vous n'avez pas de feuilles de mixiote, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium sans problème.
Astuce: N'oubliez pas d'assaisonner avec un peu plus de sel.
Ajoutez également un morceau de viande et un peu plus de marinade placer une feuille de laurier.
Fermer à l'aide d'un fil de cuisine. Si vous utilisez du papier d'aluminium, roulez les extrémités en vous assurant que les plis sont vers le haut. Placez vos mixiotes dans un cuiseur vapeur, couvrez d'un torchon et laissez cuire 1 heure.
Pour servir, couper le fil et rallongeraccompagnez de tortillas et dégustez ces délicieuses mixiotes de mouton.
Si vous avez aimé la recette Mixiotes de moutonnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'agneau. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Mixiotes – Origine et recettes
Les mixiotes sont originaires des États de Mexico, Morelos, Hidalgo, Tlaxcala et Querétaro, tandis que leur nom vient de mots nahuatl. métal et xiotlce qui signifie respectivement film maguey et penca. La culture du maguey et l'élevage des moutons font partie de l'activité économique de la région et, aujourd'hui, les mixiotes sont une recette très appréciée lors des fêtes ou des événements familiaux.
Il n’existe pas une seule façon de préparer les mixiotes, car d’autres types de viande et d’ingrédients peuvent être utilisés. Nous vous laissons ici quelques-unes de nos suggestions recettes de mixiotes pour que vous puissiez préparer davantage de ce délice de la cuisine mexicaine :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 26 kcal
-
Protéine : 2 g
-
Matière grasse : 1 g
-
Glucides : 23,3 g
-
Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de mixiotes de mouton
