Cette recette de merlu ou de merlan aux légumes est idéale comme plat principal pour les régimes hypocaloriques. Il nous apporte principalement des minéraux, des protéines et des vitamines. L'huile d'olive, bien qu'elle soit riche en calories, possède des propriétés antioxydantes et est très saine pour le cœur.
Le merlan que l'on trouve sur le marché peut provenir de l'Atlantique ou de la Méditerranée. S'il vient de la Méditerranée, il arrive à table presque fraîchement pêché, ce qui augmente la qualité du plat. Pour varier un peu la garniture de cette recette, vous pouvez remplacer les tranches de courgettes par des tranches d'aubergines par exemple. Dans tous les cas, continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer une compote de merlu aux légumes, une option parfaite pour toute la famille.
Comment faire du Merlu mijoté aux légumes :
Pour commencer à préparer le ragoût de merlu aux légumes, on lave, sèche et coupe les courgettes en fines tranches. Séparez, épluchez et coupez l'oignon en fines tranches. Et enfin, on épluche les tomates et on les coupe en fines tranches. Une fois que tout cela est fait, dans une casserole on met l'huile, dessus les tranches d'oignon, on recouvre avec les tranches de courgettes et dessus on forme une autre couche de tranches de tomates.
Astuce : N'oubliez pas que vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines.
Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un demi-verre d'eau et faites bouillir la casserole à feu doux pendant 15 minutes. Nous ajoutons le poisson salé et poivré et le cuisons à feu modéré pendant 7 ou 8 minutes.
Retirer du feu et servir chaud dans un bol accompagné des légumes. Comme vous pouvez le constater, la recette de ragoût de merlu aux légumes est très simple, rapide et délicieuse. Sans aucun doute, un plat dans le plus pur style méditerranéen, idéal même pour les régimes amaigrissants. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner la compote de merlan d'une salade d'asperges sauvages ou d'une salade de fruits si vous préférez.
Si vous avez aimé la recette du Merlu mijoté aux légumes, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de poisson blanc.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 26 kcal
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Protéines : 26 g
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Matière grasse : 18 g
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Glucides : 10,5 g
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Fibres : 2,5 g
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