Si vous ne savez pas comment préparer du merlu de La Rioja maison, ne manquez pas cette recette de Nuria Molero qu'elle nous a apportée sur l'application RecetasGratis pour la partager avec nous tous. Continuez à lire les ingrédients et découvrez sa préparation facile car en une demi-heure, vous pouvez obtenir ce plat traditionnel de La Rioja sans complications.
Comment faire du Merlu à la Rioja :
Assaisonner les longes de merlu avec du sel et du poivre et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Je n'ai pas ajouté d'oignon mais le merlu traditionnel de la Rioja est préparé ainsi. Coupez l'oignon en julienne, le poivron en lanières et l'ail en tranches. Faites revenir le tout dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que tout soit bien poché. Ajoutez un peu de vin et une pincée de paprika à la sauce et laissez réduire.
Astuce : Chauffer le four à 200ºC pendant que nous faisons sauter la sauce.
Mettez notre sauce riojana sur le poisson et mettez-le au four pendant 15 minutes à 200 ºC.
J'ai accompagné cette recette de merlu à la riojane de pommes de terre cuites mais vous pouvez aussi mettre des légumes au four en profitant de l'autre préparation. Plat rapide, facile et délicieux !
De plus, vous pouvez également préparer de la morue à la Riojana si vous souhaitez l'essayer avec d'autres poissons, ou réaliser directement des pommes de terre à la Riojana en entrée ou en garniture du plat.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 362,5 kcal
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Protéines : 4 g
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Matières grasses : 11,3 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 5g
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