Recette de merlan au four avec sauce - Annuaire de la cuisine

Nous pouvons trouver du merlan sur le marché à un très bon prix afin de pouvoir en faire de délicieux plats sans avoir à faire de grosses dépenses. En raison de ce bon prix sur le marché, j'ai voulu faire une recette de merlan au four avec sauce pour RecetasGratis avec des ingrédients un peu plus chers, mais sans avoir à vous ruiner, ne vous inquiétez pas. Cela vaudra le petit effort de réaliser un humble merlan dans une sauce aux amandes, pistaches et vanille, une assiette 10.

Prenons la recette !!

Comment faire du merlan au four avec de la sauce :

Pour réaliser notre merlan au four avec sauce, nous allons d'abord préchauffer le four à 180ºC. Pendant qu'il chauffe, nous éplucherons les gousses d'ail et les oignons français. Coupez-les en morceaux. Réserve.

Astuce : Si vous n'avez pas d'échalotes, utilisez un petit oignon ou un demi-gros.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 1

Continuez maintenant avec les pistaches, épluchez-les et coupez-les en morceaux épais. Nous allons diviser la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et la couper en six morceaux plus petits. Réserve.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 2

Lorsque le four sera chaud, nous mettrons le merlan débarrassé des os, de la tête et des boyaux dans une source appropriée. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût et arroser d'un bon filet d'huile d'olive. Mettez le merlan au four préchauffé à 180ºC pendant 8 à 10 minutes.

Astuce : N'oubliez pas que les merlans ont besoin de peu de temps de cuisson pour être juteux.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 3

Pendant que notre merlan cuit au four, nous allons préparer la sauce aux noix : mettez le beurre dans une grande poêle, et quand il est fondu, ajoutez les amandes effilées et faites-les dorer légèrement.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 4

Pour continuer avec la sauce pour accompagner le poisson au four : ajoutez l'échalote et l'ail émincé, les pistaches, les morceaux de vanille et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Remuez constamment pour que l'ail ne brûle pas. Faire dorer légèrement et retirer du feu.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 5

Sortez le merlan du four, servez-le dans des assiettes individuelles et étalez la sauce dessus. Servez ce poisson immédiatement dans une sauce aux noix pour qu'il ne refroidisse pas.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 6

Comme vous pouvez le constater, vous obtenez un délicieux plat de merlan cuit au four en sauce en seulement 30 minutes. Vous pouvez utiliser un autre type de poisson blanc pour cette préparation. Le résultat est toujours très riche. Si vous souhaitez en savoir plus sur mes recettes, je vous invite sur mon blog Des gâteaux pour vous.

Recette de merlan au four avec sauce - Étape 7

Si vous avez aimé la recette du Merlan au four en sauce, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de poisson blanc.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 912,5 kcal
Protéines : 65 g
Matières grasses : 72,5 g
Glucides : 2 g
Fibres : 3,8 g

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