Le médaillons de boeuf C'est l'une des coupes préférées des convives quand on parle de restaurants spécialisés dans les coupes, car c'est une viande qui a une saveur délicieuse et une consistance incroyable, mais il est vrai que si vous voulez économiser un peu pour pouvoir manger ce type de coupe, il est bien mieux de les préparer à la maison, et chez RecetasGratis nous savons qu'en ces temps il est très important de prendre soin de notre économie.
C'est pourquoi nous vous proposons une recette fascinante pour médaillons de bœuf à la sauce au bacon et aux champignonsun plat avec lequel vous économiserez beaucoup en le préparant dans le confort de votre maison, et vous pourrez également lui donner sa touche caractéristique.
Comment préparer des médaillons de bœuf à la sauce au bacon et aux champignons :
Dans l'image suivante, nous pouvons voir le ingrédients dont nous aurons besoin Pour la préparation de ces succulents médaillons de bœuf sauce bacon et champignons, ne manquez aucun détail.
Pour commencer, commençons assaisonner avec une pincée d'attendrisseur de viande et poivrez tous nos médaillons de bœuf. Nous les laissons reposer pour absorber la saveur pendant 2 minutes.
Passé ce délai, nous portons les médaillons de bœuf sur le gril chaud et les plaçons en les laissant sceller la viande. Il faut changer de position de temps en temps pour s'assurer que toute la surface de la viande soit bien scellée.
Une fois la viande scellée, on la fait cuire 20 minutes à 200°C, pour qu'elle soit complètement cuite et qu'on n'ait pas de médaillons de bœuf cru en sauce.
Pendant que nos médaillons de bœuf finissent de cuire, on prend les morceaux de bacon et on les fait frire dans la même graisse. Nous les laissons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois prêts, nous les retirons de la poêle et les réservons un instant.
Maintenant nous prenons les champignonsNous les coupons en fines tranches et les cuisons dans la même poêle dans laquelle le bacon a été frit, avec la même graisse qui s'en dégage. Nous veillons à ce que les champignons cuisent uniformément. Une fois prêts, nous les retirons du feu et les réservons.
Une fois le bacon et les champignons prêts, nous prenons la crème sure, le lait, l'ail, l'oignon et le bouillon de bœuf en poudre, et nous le mettons dans le mixeur avec les deux tiers des champignons que nous avons cuits et le bacon que nous avons frit, puis on mélange pour former la sauce des médaillons de bœuf.
Le bacon restant que nous allons hacher finement en petits carrés, comme on peut le voir sur l’image suivante.
Maintenant, une fois le médaillon de bœuf bien cuit, nous le sortons du four, et sur l'assiette où nous allons le servir, nous plaçons un lit avec le reste des champignons et du bacon, et dessus nous plaçons notre viande, puis la baignons avec la sauce que nous venons de préparer.
ET PRÊT ! Nous pouvons désormais déguster cet excellent plat de médaillons de bœuf à la sauce au bacon et aux champignons.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 69 kcal
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Protéines : 44 g
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Matières grasses : 53,5 g
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Glucides : 10,5 g
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Fibres : 1g
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