Recette de masse

1

Préparez le remplissage. Pour ce faire, chauffer un peu d'huile dans une casserole, Subsit l'oignon, l'ail, les tomates et les piments guajillo Et quand ils sont dorés, liquéfier avec une tasse d'eau chaude et salée Au goût.

Astuce: Vous pouvez auparavant faire bouillir les ingrédients et liquéfier lorsqu'ils sont doux.

2

Verser la sauce Dans un pot et immédiatement Ajouter la croûte de porc presséeMélanger et cuisine à feu moyen jusqu'à épaississement.

Astuce: Si vous préférez, vous pouvez filtrer la sauce avant de la chauffer. N'oubliez pas de nettoyer les Chiles Guajillo enlevant les veines et les graines.

3

Lorsque le Chicharrón et la sauce ont épaissi, Ajouter l'épazote frais hachéretirer et cuire 3 minutes de plus. Ensuite, retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Astuce: Il est important de laisser refroidir complètement pour remplir le potelé mexicain.

4

Pour la pâte, dans un bol Mélanger la pâte de maïs nixtamalisée avec le beurre de porc et une pincée de selpétrir jusqu'à ce qu'ils s'intègrent complètement et obtiennent une pâte douce et non collante.

5

Avec la pâte prête et la garniture des écorces de porc pressées à froid, Forme de balle de masse la taille d'une balle de golf et aplatie un peu et ensuite remplir. Enveloppez avec la même pâte et appuyez avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez une épaisseur d'environ 1 cm.

Astuce: Vous pouvez utiliser une presse à tortilla et les faire de la taille de votre préférence.

6

Faire cuire le joufflu dans un comal Ou une casserole chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils se gonflent et soient légèrement rôtis, vous pouvez ajouter de l'huile de pulvérisation ou les faire frire dans une huile abondante jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7

Ouvrir le maïs potelé avec une coupe latérale sans se casser complètement et Ajouter le fromage et la laitue au goût. Servir et accompagner la sauce de vos préférences et de votre voila, vous pouvez déguster une délicieuse pâte joufflu. Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez avec nous une photographie du résultat final.

Conseils pour préparer une masse parfaite joufflu

Ces manchettes de pâte sont parfaites pour profiter d'un chaud accompagné de Sauce verte, crème, laitue hachée et fromage frais. De plus, vous pouvez les garder dans le Réfrigérateur jusqu'à 3 jours Dans un récipient hermétique, et réchauffer dans un comal ou une casserole sans perdre leur saveur ou leur texture. Que ce soit avec un chef pressé ou cottage, cette soucoupe est l'une des collations préférées à profiter à tout moment de la journée.

De plus, nous vous fournissons Plus d'élaborations de Chubby Afin que vous puissiez préparer une grande variété:

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories: 275 kcal

• Protéines: 5,5 g

• Graisses: 16 g

• Glucides: 28 g

• Fibre: 3 g