Recette de longes de merlu à l'ail

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole en terre cuite. Pendant ce temps, hachez quelques gousses d'ail et un piment rouge sec et ajoutez-les dans une casserole.

Lorsque l'ail émincé est doré, disposez délicatement les longes de merlu, côté peau face à la cocotte. Nous ajoutons du sel au goût et laissons le poisson changer de couleur.

Ensuite, nous versons un peu de vin blanc sur le merlu à l'ail et le laissons réduire. Une fois l'alcool réduit, on pose la cocotte sur une planche de bois et on la sert.

Vous pouvez servir les longes de merlu à l'ail accompagnées de pommes de terre et d'artichauts. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 23 kcal

• Protéines : 46 g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 3 g

• Fibre : g