Longe à la sauce aux prunesune recette simple et rapide à réaliser. C'est sans aucun doute un excellent plat à préparer lors d'occasions spéciales et à montrer lors des anniversaires, de Noël ou de Thanksgiving.
La longe est une viande maigre très juteuse et idéale pour accompagner des sauces, du riz ou des pommes de terre. A cette occasion, nous apprendrons comment le servir avec une sauce aux prunes spectaculaire, facile et rapide. Continuez à lire pour cuisiner avec ces recettes gratuites recette de longe de porc à la sauce aux prunes.
Comment faire une longe à la sauce aux prunes :
Eplucher l'ail et l'oignon. Ensuite, coupez l'oignon en lanières. L'oignon n'a pas besoin d'être très petit, car toute la sauce sera alors écrasée.
Placez une casserole avec un bon filet d'huile sur feu moyen. Prends le morceau de longeassaisonnez de sel et de poivre et, lorsque l'huile est chaude, faites-la dorer sur toutes les faces.
Quand presque toute la pièce est dorée, ajouter l'oignon haché, l'ail et environ 12-14 prunes. Mélangez et laissez le tout cuire ensemble.
Une fois l'oignon poché, verser le verre de vin rouge et laissez-le réduire l'alcool. Ensuite, ajoutez le verre d'eau ou le bouillon de viande et laissez cuire la longe pendant 30 à 40 minutes.
Astuce: Si vous n'avez pas de bouillon mais que vous souhaitez rehausser la saveur du filet mignon à la sauce aux prunes, dissolvez un cube de bouillon dans l'eau.
Retirez la longe de la cocotte et laissez-la refroidir. Entre-temps, mélanger la sauce réserver quelques prunes pour décorer le plat au moment de servir.
Rajoutez à nouveau la sauce écrasée, ajoutez le morceau de longe et les prunes réservées et faites chauffer la préparation. Goûtez la sauce pour voir si elle a besoin de plus de sel ou de poivre.
Coupez la viande en tranches et servez avec la sauce dessus. Ce recette de longe à la sauce aux prunes C'est spectaculaire et simple, parfait pour surprendre nos invités à Noël ou le jour de Thanksgiving avec un plat facile et délicieux. Vous pouvez l'accompagner de purée de pommes de terre, de purée de potiron, de pommes de terre au four…
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Comment préparer la longe de porc à la sauce aux prunes dans une cocotte minute
Si vous disposez d'une cocotte minute et souhaitez gagner du temps, vous pouvez réaliser l'échine à la sauce aux prunes en suivant ces étapes. mesures:
- Scellez d'abord la viande assaisonnée et retirez-la de la marmite.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les pruneaux pendant quelques minutes.
- Ajoutez la viande, le vin, l'eau ou le bouillon, couvrez la marmite et faites cuire à feu moyen. pendant 20 minutes.
- Découvrez, vérifiez le point de cuisson et si la viande vous convient, retirez-la pour mélanger la sauce. Si vous pensez qu'il en faut un peu plus, laissez-le encore 5 minutes.
Si tu veux, tu peux ajouter de la pomme à la recette et préparez un délicieux plat de longe de porc aux prunes et aux pommes. Pour ce faire, il suffit d'éplucher le fruit, de le hacher et de l'ajouter à la cocotte ou à la marmite avec les prunes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 737,5 kcal
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Protéines : 57,5 g
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Matière grasse : 37,5 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 5g
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