L'une des viandes les plus délicieuses, faciles à obtenir et polyvalentes pour sa préparation, est sans aucun doute le porc et, surtout, la coupe de longe, car c'est l'une de celles qui apportent le moins de gras et le plus juteux. A cette occasion, sur RecetasGratis.net, nous vous proposons un délicieux filet mignon à la sauce chili guajilloune recette mexicaine exquise idéale pour toute occasion, car elle se marie parfaitement avec tout et tout le monde l'aimera également. Bien que son nom indique qu'il s'agit d'une enchilada à la viande, le piment utilisé dans sa préparation n'est pas du tout épicé, c'est donc un plat qui convient à tous, qu'ils tolèrent ou non la chaleur.
Nous vous invitons à nous rejoindre pour découvrir cela délicieuse recette d'enchilado lomo au guajillovous allez l'adorer pour sa préparation facile et pratique !
Comment faire un enchilado de Lomo au guajillo :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients nécessaires pour préparer le longe à la sauce mexicaine. Puisqu'il s'agit d'un plat copieux et très savoureux, il est également parfait pour le menu de Noël ou le repas de Thanksgiving.
Alors, on commence la recette de longe de Noël couper le porc en carrés et le placer dans un bol. Ensuite, on ajoute un peu de sel et de poivre au goût pour rehausser sa saveur.
En revanche, nous prenons piments guajillo et piments ancho et nous les nettoyons bien, en enlevant les veines et les graines. De cette façon, la longe enchilado ne sera pas si épicée et tous les invités pourront en profiter.
Maintenant, nous plaçons les piments dans une casserole avec de l'eau chaude et les laissons cuire 5 minutes environ. Nous effectuons cette étape afin de les ramollir et d'obtenir une longe en sauce plus savoureuse.
Après l'heure indiquée, Nous plaçons les piments dans le mixeur avec l'oignon, l'ail, le vinaigre, l'eau, un peu de sel et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène que nous utiliserons pour chililer la longe.
Lorsque la sauce est prête, on la verse sur les cubes de longe de porc, on bouge pour s'assurer que toute la viande est trempée et recouverte par la viande, on couvre le récipient et on le laisse. faire mariner la longe dans la sauce pendant 3 heures environ. Il faut garder à l’esprit que plus la marinade est longue, plus elle a de saveur.
Une fois le temps de marinade écoulé, nous plaçons la sauce et les morceaux de longe dans une poêle avec de l'huile chaude et laissons cuire. laisser cuire la viande et réduire la sauce. Nous bougeons constamment pour éviter que la longe enchilado ne brûle. Nous cuisons à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Lorsqu'elle est prête, nous retirons du feu la longe en sauce et servons cette délicieuse recette mexicaine. Profitez du longe enchilado au piment guajillo accompagné de légumes vapeur, d'un peu de haricots frits ou de nouilles vertes aux épinards et basilic. Comme nous l'avons mentionné, c'est un plat parfait pour Noël, Thanksgiving ou toute autre occasion spéciale. Apprécier!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 526 kcal
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Protéines : 52,6 g
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Matière grasse : 32 g
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Glucides : 22 g
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Fibres : 6g
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