Lomo al pepeune recette délicieuse et très complète. Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer l'un des plats les plus populaires de la cuisine italienne, qui comporte différentes préparations et nous permet de savourer une délicieuse recette. Ce plat de lomo al pepe est très complet, puisqu'il est composé de porc, d'une sauce à la crème et de pâtes, qui sont généralement des macaronis ou des rigatoni.
Que vous ayez des invités ou que vous souhaitiez simplement préparer quelque chose de différent, vous adorerez cette recette pour sa saveur, sa texture et sa facilité de préparation. Découvrir comment faire du lomo al pepe et savourez la cuisine italienne.
Comment faire du Lomo al pepe :
Mettez une casserole d'eau sur feu moyen et, quand elle bout, ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement al dente, car ils se réchaufferont ensuite avec la viande. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les.
Couper la viande en tranches 1 cm d'épaisseur et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût. Vous pouvez réaliser cette recette de lomo al pepe avec de la longe ou du surlonge si vous préférez.
Mettez une grande poêle sur le feu avec les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud, ajoutez les morceaux de viande, faites-les dorer à feu vifsortez-les et réservez-les.
Coupez l'oignon en petits morceaux. Ajoutez un peu plus d'huile dans la même poêle où vous avez fait dorer la viande et, quand elle est chaude, faire revenir l'oignon. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Quand l'oignon est prêt, ajouter la crèmeremuez et laissez la sauce prendre les saveurs de la poêle.
Ajoutez les deux cuillères à café de bovril. Le Bovril est un concentré de viande qui donne une très bonne saveur à cette recette de lomo al pepe et à d'autres qui contiennent de la viande. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés.
Astuce: Vous pouvez remplacer le bovril par du bouillon de viande.
Ajoutez un peu de sel et de poivre. En option, vous pouvez ajouter un peu de cognac. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Testez la présence de sel et ajustez si nécessaire.
Ajouter les morceaux de viande et laissez le tout cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Cela dépendra du type de viande que vous avez utilisé et de son épaisseur. Dans cette étape vous verrez que la sauce réduira un peu, donc si vous voyez qu'elle est très sèche vous pouvez ajouter un peu plus de crème ou si elle est très épaisse un peu de lait.
À la dernière minute ajouter les macaronis à la cocotte avec la viande.
Laissez cuire le tout pendant quelques minutes pour que les pâtes absorbent toute la saveur de la sauce. Testez à nouveau pour le sel.
Et ce merveilleux plat sera prêt. Vous pouvez servir le recette de lomo al pepe avec un peu de pain à tremper dans la sauce. Vous verrez que c'est un plat à la fois très simple et très savoureux, parfait pour toute occasion.
Si vous avez aimé la recette Lomo al pepenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes italiennes.
Lomo al pepe – Accompagnements
Pour continuer dans la lignée des recettes italiennes, nous vous recommandons de servir en entrée un salade capreseà base de tomate, basilic et mozzarella. Pour accompagner le plat, comme nous l'avons déjà dit, il n'y a rien de mieux qu'un peu de pain. Pour cela, ne manquez pas notre article sur Comment faire du pain maison.
Pour terminer votre menu, nous vous recommandons ces desserts d'origine italienne :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 037,5 kcal
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Protéines : 34,5 g
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Matières grasses : 74,3 g
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Glucides : 55,5 g
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Fibres : 2,8 g
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