Le tacos longe d'ail Ils font partie de ces recettes que tout le monde connaît en Andalousie mais auxquelles chacun donne sa touche personnelle en la préparant à la maison. Il est facile de le trouver dans la plupart des bars et restaurants andalous et il est très demandé, surtout en été, ce qui est très désirable (comme les anchois andalous au vinaigre que je vous ai montrés l'autre jour) accompagnés de quelques bières très fraîches.
Cette fois, je vous montre, avec RecetasGratis, comment je prépare cela à la maison. longe à l'ail andalouavec une touche épicée qui le rend extrêmement délicieux mais si vous ne l'aimez pas, vous pouvez l'omettre, même si je vous encourage à le préparer ! longe à l'ail tendre tel quel ! Prenez note que vous allez adorer le résultat et n'oubliez pas de commenter ce que vous en pensez si vous le préparez à la maison !
Comment faire du Lomo al ajillo Andaluz :
On commence à faire cette longe avec de l'ail en sauce éplucher l'ail et les briser en tranches épaisses. Dans une poêle, nous mettons un peu d'huile d'olive et les faisons frire.
Pendant ce temps, nous coupons la longe de porc en bouchées (nous les coupons un peu plus gros car à la cuisson, ils deviendront plus petits) et nous les réservons.
Quand l'ail commence à dorer nous ajoutons le poivre de Cayenne et la longe fendue à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, ajoutez le paprika et laissez cuire les tacos à la longe d'ail à feu vif. Nous supprimons fréquemment
Astuce: Si nous voulons que la longe de porc à l'ail ne soit pas épicée, nous n'ajoutons pas de poivre de Cayenne ou nous pouvons en ajouter un seul. Si nous aimons les plats épicés, nous pouvons remplacer le paprika doux par du paprika piquant.
Après environ cinq minutes, nous ajoutons le vin blanc, remuons bien et laissons réduire. Lorsque la viande a une belle couleur dorée et qu'il y a une légère sauce au fond de la casserole, il est temps de la retirer du feu et de la servir. longe à l'ail andalou accompagné de beaucoup de pain maison moelleux pour tremper les soupes, l'assiette restera propre ! Apprécier!
Essayez également cette autre recette de longe de porc au four avec sauce Worcestershire ou visitez mon blog The Sweet Secrets of Cuca pour ne manquer aucune de mes prochaines créations.
Astuce: Vous pouvez servir cette longe avec de l'ail et du vin blanc aussi bien en plats individuels qu'en plat principal pour un déjeuner ou un dîner, ou la présenter dans un pot en terre cuite pour une entrée.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 775 kcal
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Protéine : 8 g
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Matière grasse : 42,5 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 1g
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