Recette de Lehmeyun

Puisque la pâte est la base de cela recette de lehmeyunest la première chose que vous devez préparer. Par conséquent, dissolvez le sucre dans l’eau tiède et ajoutez la levure.

Quand ils sont unis, Laissez reposer à couvert dans un endroit sombre pendant 5 à 10 minutes.

Entre-temps, Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Bien mélanger.

Quand le temps est écoulé et que vous voyez que la levure mousse, verse-le dans la farine.

Ajoutez également le huile d'olive.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement sèche. C'est le moment de le déplacer à l'auberge.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et molle. Faites une boule et laissez-la reposer recouvert d'un chiffon humide pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Maintenant, la prochaine chose sera de préparer la garniture pour ce vrai lehmayun. Hachez tous les légumes En petits carrés : tomates, oignons et poivrons. Hachez finement les gousses d'ail ainsi que les feuilles de persil et de menthe.

Mélangez ces ingrédients avec la viande hachée et ajoutez du sel, du poivre, de l'huile et le jus d'un citron.

Après le temps de pousse de la pâte, divisez-le en portions. La meilleure façon d’obtenir les portions est de peser la pâte entière. Ensuite, divisez le poids que vous obtenez selon la taille de ces « pizzas » que vous souhaitez obtenir. Il peut y avoir 8 simples et 4 grands.. Tout dépend de vos plaques et de votre four.

Étalez les boules de pâte en fines formes circulaires; Badigeonnez-les d'un peu d'huile et déposez sur chacun des portions du mélange de viande. Mettez-les au four préchauffé à 200 °C et cuire au four pendant 20 minutes.

En sortant le lehmeyun, arroser chacun de jus de citron et profitez-en.

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Lehmeyun – Suggestions et autres recettes

Malgré son origine, cette pizza turque ou arménienne est très populaire en Uruguay, où elle est aussi courante que la pizza dans les rues de Montevideo. Pour terminer cette recette et la rendre aussi délicieuse que celle de n'importe quel établissement, nous vous laissons quelques petits conseils que vous pourrez prendre en compte lors de la préparation du lahmacun ou lehmeyun.

• Il est important que le pâte lehmeyun Soyez mince et ne faites pas trop cuire. En effet, le lehmeyun doit pouvoir être plié en deux si l'on veut le manger de manière traditionnelle.
• Vous devrez peut-être faire quelques tests pour obtenir le point exact avec votre four. Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas cher à préparer et, de toute façon, cela s'avère toujours délicieux.
• Vous pouvez utiliser du bœuf ou de l'agneau ou un mélange des deux.

Si vous aimez le Cuisine du Moyen-Orient et vous voulez connaître des recettes plus simples, assurez-vous d'essayer celles-ci :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 457,5 kcal

• Protéine : 2 g

• Matière grasse : 22,5 g

• Glucides : 46,3 g

• Fibres : 3,8 g