Recette de Lechona maison

La veille, ouvrez et faites mariner la viande avec les assaisonnements au goût et ajoutez les petits pois à l'eau.

Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients (crus) sauf la viande.

Dans une cocotte minute, déposer une couche de viande suivie d'une couche du mélange d'ingrédients, puis une autre couche de viande et une autre couche du mélange.

Couvrez la marmite et placez-la sur le feu.

Lorsque la casserole commence à grésiller, réduisez le feu à doux et laissez-la pendant 4 (quatre) heures, après quoi elle est découverte et remuée avec une grande fourchette.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3450 kcal

• Protéines : 150 g

• Matière grasse : 230 g

• Glucides : 250 g

• Fibres : 20g