Recette de lasagne au brocoli

Lavez le brocoli, séparez-le en fleurons et faites-le cuire dans l'eau bouillante. Si vous préférez, vous pouvez cuire le brocoli à la vapeur ou au four, selon que vous souhaitez que vos lasagnes aient un goût plus fumé ou non. Par contre, faites cuire les feuilles de pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

Astuce : faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela prend généralement environ 15 à 20 minutes.

Pendant que le brocoli cuit, nous vous recommandons d'en profiter pour préparer la béchamel, qui est peut-être l'étape la plus compliquée de la recette. Pour ce faire, nous vous conseillons d'écraser l'oignon et de le faire revenir avec la farine jusqu'à ce que la farine soit dorée. Versez ensuite le lait et continuez de remuer pour que la sauce épaississe. Ajoutez de la muscade et du sel au goût. Une fois prêt, vous pouvez le broyer pour le rendre plus lisse. Découvrez tous les détails dans la recette de lasagne sauce béchamel.

Astuce : L'oignon donne à la sauce béchamel une touche de saveur délicieuse, mais si vous préférez, vous pouvez l'éliminer de la recette.

Réservez la béchamel et commencez à préparer la sauce. Alors, épluchez les gousses d’ail et l’oignon et hachez ces ingrédients à la taille que vous préférez. Si vous les hachez finement, ils cuiront plus vite, mais si vous les coupez en morceaux plus gros, vous pourrez les remarquer en mangeant les lasagnes au brocoli.

Mettez une poêle avec de l'huile sur le feu et, lorsqu'elle est chaude, faites revenir l'ail haché. Avant qu'il ne commence à dorer, ajoutez l'oignon et faites revenir les deux ingrédients. La sauce est ce qui donne de la saveur aux lasagnes au brocoli, donc si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poireau haché ou d'autres légumes que vous aimez, comme des poivrons, des carottes…

Astuce : Vous pouvez également réaliser des lasagnes au brocoli et aux champignons en ajoutant 3-4 champignons tranchés.

Ajoutez la tomate hachée, mélangez et versez la sauce tomate concassée. La tomate concassée est facultative, mais elle ajoute de la jutosité et de l'onctuosité à la garniture.

Astuce : Pour éplucher facilement la tomate, faites une entaille en forme de croix et placez-la dans l'eau bouillante pendant quelques secondes ; vous verrez que la peau se détache toute seule.

Lorsque le brocoli est tendre, égouttez-le et réservez un verre d'eau de cuisson. Ensuite, vous pouvez l'écraser un peu si vous souhaitez que la lasagne au brocoli ait une texture plus proche de la lasagne bolognaise typique.

Ajoutez le brocoli à la sauce, mélangez et ajoutez le fromage à la crème. Cet ingrédient est facultatif et pourrait être remplacé par du fromage cottage, de la ricotta, de la crème épaisse et même quelques cuillères à soupe de béchamel. L'objectif de son ajout n'est autre que d'apporter du crémeux à la garniture afin que la lasagne au brocoli ne soit pas sèche.

Astuce : Pour rendre la préparation encore plus juteuse, ajoutez des cuillères à soupe d'eau de cuisson réservée.

Assemblez les lasagnes. Pour cela, placez une première feuille de pâtes dans un moule allant au four, recouvrez-la d'un peu de garniture, placez une autre feuille de pâtes dessus, ajoutez à nouveau une couche de garniture et répétez ce processus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de garniture. Versez ensuite la béchamel dessus et saupoudrez de fromage râpé.

Cuire les lasagnes au brocoli avec le four préchauffé à 180ºC jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Et c'est tout ! Vous pouvez désormais déguster ce délicieux plat végétarien. Cette recette de lasagnes au brocoli est un peu longue car elle comporte différents types de cuisson, mais le résultat est incroyable et vous permettra de déguster un plat différent et nutritif. Vous pouvez varier la recette en ajoutant des courgettes, des épinards, du chou-fleur et même du thon ou du poulet si vous ne suivez pas un régime végétarien.

Pour apprendre à préparer une lasagne de légumes complète, ne manquez pas la recette des Lasagnes de légumes au fromage frais.

Si vous avez aimé la recette de Lasagne au Brocoli, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Lasagne.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 725 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 22,5 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 12,5 g