La lasagne au cabillaud est une préparation facile, super pratique et crémeuse. La morue se combine avec une sauce béchamel, beaucoup de fromage, des pâtes à lasagne fraîches et une généreuse garniture de gratin de parmesan, créant un plat réconfortant et sophistiqué qui plaira à coup sûr à vos invités. Aussi, il faut savoir que cette recette est très simple à préparer.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des lasagnes à la morue. Allons-y !
Comment faire des lasagnes à la morue :
Séparez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette lasagne à la morue.
On commence par dessaler et cuire la morue. Ensuite, placez-le dans une casserole avec beaucoup d'eau, ajoutez-le au feu et, quand il commence à bouillir, laissez cuire environ 15 minutes. Ensuite, versez l'eau, lavez la morue et émiettez-la en gros morceaux.
Astuce : Avant de cuire le cabillaud, faites-le tremper pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois.
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la morue émiettée et faites bien revenir. Éteignez le feu et ajoutez le piment vert haché, réservez.
Astuce : Goûtez et salez si nécessaire.
Dans une grande poêle ajouter le beurre et faire chauffer jusqu'à ce qu'il fonde, ajouter progressivement la farine de blé et bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez progressivement le lait à température ambiante en remuant constamment. Laissez cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Assaisonner de sel et de muscade râpée et réserver.
Astuce : si vous le pouvez, ajoutez de la muscade fraîchement râpée, cela ajoute une touche particulière à la saveur de la sauce.
Dans un petit plat allant au four, ajoutez un peu de sauce béchamel puis ajoutez une couche de lasagne fraîche.
Astuce : Si vous préférez, remplacez les pâtes fraîches par des pâtes à lasagnes sèches, qui passent directement au four.
Garnir de morue sautée et de fromage mozzarella. Continuez à alterner les couches de sauce, les pâtes, la morue et la mozzarella.
Couvrir la dernière couche avec le reste de la sauce et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce : vous pouvez congeler les lasagnes à la morue dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Lorsqu'elles sont dorées et que les pâtes sont bien cuites, sortez-les du four et servez aussitôt.
Si vous avez aimé la recette de lasagnes à la morue, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Lasagnes.
Plus de recettes avec de la morue
Si vous êtes un grand amateur de morue et que vous souhaitez connaître plus de recettes avec cet ingrédient savoureux, nous vous proposons cette fois différentes préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 91 kcal
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Protéines : 62 g
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Matières grasses : 49,5 g
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Glucides : 56 g
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Fibres : 2,5 g
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