Mise à jour : 5 février 2015
Comment faire de la langue avec du vin :
1
Pelez la langue puis faites-la cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre, coupez-la en tranches.
2
En plus de chauffer l’huile et de faire frire l’oignon, les tomates, le piment, le persil et les épices lorsque tout est cuit, ajoutez un peu du bouillon où vous avez cuit la langue et le vin, mijoter.
3
Ajouter la langue la laisser prendre un peu de saveur de la vinaigrette jusqu’à ce qu’elle prenne le goût de la sauce. Il peut être accompagné de riz blanc, de pommes de terre bouillies et d’un peu de persil haché.
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