Tu ne sais pas ce qu'est le lahmacun ? Eh bien, il s'agit d'une pizza turque traditionnelle qui, contrairement aux pizzas que nous connaissons en Italie, ne contient pas de fromage, mais plutôt un mélange délicieux et épicé de viande et de légumes. Nous soulignons que son nom décrit parfaitement la recette, dans ce cas « lahm » signifie viande et « macun » pâte à pain. C'est-à-dire qu'au lieu d'une pizza, son nom indique que cette préparation pourrait être appelée pain de viande. Cette préparation est constituée d'une pâte fine avec de la viande et des légumes qui est cuite au four.
Si vous vous demandez comment préparer le lahmacun, cette recette originale est parfaite pour vous. Vous pouvez le servir comme plat principal et l'assaisonner de jus de citron et de persil haché. Ne manquez pas cette recette turque !
Comment faire du Lahmacun :
Pour commencer à préparer cette recette turque, versez d’abord la farine mélangée au sel sur un plan de travail propre. Faites un trou au centre pour y verser 150 cc d'eau tiède, de levure et d'huile et commencez à joindre les ingrédients en pétrissant jusqu'à former une pâte lisse. Si vous pensez qu’il a besoin de plus d’humidité, mouillez-vous les mains et continuez à pétrir.
Une fois la pâte prête, couvrez-la et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la viande pour votre lahmacun. Pour ce faire, mélangez la viande avec l'oignon, la tomate en conserve et le poivron haché. Assaisonnez-le avec du cumin, du paprika, du poivre et de l'huile. Réservez-le. Si vous n'avez pas de tomates en conserve, vous pouvez laver et faire une entaille peu profonde dans la peau à la base d'une tomate fraîche. Trempez-le dans l'eau bouillante pendant 1 minute et épluchez-le. Coupez-le ensuite en petits cubes et mélangez-le avec la viande.
Lorsque votre pâte a levé, coupez-la en 8 parts égales et étalez-les sur environ un demi-centimètre de large.
Pour rendre le lahmacun plus précis, aidez-vous d'une assiette d'environ 20 centimètres à utiliser comme moule et découpez des cercles exacts.
Disposez la pâte dans une rôtissoire avec un enduit à cuisson ou avec 1 cuillère à café d'huile tartinée avec une serviette et tartinée d'extrait de tomate. Si vous n'avez pas d'extrait de tomate, vous pouvez utiliser le liquide des tomates en conserve en le chauffant au micro-ondes, au four ou à la poêle jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore et se concentre.
Ajoutez la viande que vous avez marinée avec les assaisonnements et les légumes et ajoutez-la à la pâte. La pizza turque est presque là !
Cuire le lahmacun environ 15 minutes au four à 190ºC ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la viande change de couleur. Nous précisons qu'il existe une autre façon de présenter cette recette et qu'elle consiste en cette pizza turque roulée, elle est également délicieuse. Vous pouvez maintenant profiter de cette recette facile de lahmacun. Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez pensé de cette préparation.
Si vous avez aimé la recette du Lahmacun, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pain.
Avec quoi accompagner le lahmacun
Si vous souhaitez accompagner cette recette avec d'autres plats typiques de la région, vous pouvez préparer ces préparations que nous vous montrons ci-dessous :
Le meilleur de ce type d’aliments est qu’ils sont en général très nutritifs. Ces recettes contiennent des graisses saines, telles que : des huiles végétales, des olives, des légumes, des légumineuses et des viandes maigres, vous pouvez donc les inclure dans votre alimentation si vous cherchez à perdre du poids. N'oubliez pas de modérer les portions !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 58 kcal
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Protéines : 18 g
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Matières grasses : 31,5 g
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Glucides : 55,5 g
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Fibres : 3,8 g
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