Recette de la Sobrasada Montadito ibérique originale

On met un bon filet d'huile dans une poêle, on coupe 1 kg. de julienne d'oignon et ajoutez-le avec un peu de sel.

Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure en remuant tout le temps pour qu'il cuise petit à petit.

Lorsque sa couleur est beige et qu'il a réduit son volume au tiers ou presque au quart, il est prêt.

Je vous laisse le lien du pas à pas oignon caramélisé sans sucre.

On commence à assembler le montadito, on étale la sobrasada ibérique que nous aurons à température ambiante sur le pain, on met l'oignon caramélisé dessus, puis on dispose quelques tranches de fromage de chèvre et pour finir, avec une cuillère on les arrose d'un fil de miel de canne.

Préchauffer le four à 250º avec chaleur de haut en bas pendant 10 minutes.

Nous ajoutons les montaditos, changeons de gril et les laissons pendant 5/10 minutes. Et voilà les montaditos prêts à être dévorés.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 450 kcal

• Protéines : 15 g

• Matières grasses : 30 g

• Glucides : 35 g

• Fibres : 3 g