Recette de joues de porc au four

Nous préparons les ingrédients pour commencer à préparer les joues de porc au four.

On met les joues dans une fontaine, nous faisons quelques coupes dans chacun en forme de croix.

dans un mortier hacher l'ail avec un peu de persilon ajoute le vin blanc et un peu d'eau.

Avec l'ail émincé et le vin que nous avons préparé, on habille les jouespour qu'ils soient bien imbibés. Nous réservons un peu de viande hachée. Nous salons et ajoutons un peu de poivre. Nous couvrons la source et laissons tout reposer pendant une heure.

Astuce: Si nous mettons les joues avec os au four, elles seront plus savoureuses que les joues désossées puisque la viande la plus proche de l'os est toujours la plus savoureuse.

Passé ce temps, on met la viande dans un plat allant au four avec toute la vinaigrette qu'elle contient, on coupe les oignons en quartiers, les tomates et les pommes de terre en tranches en deux. Nous saupoudrons le tout avec le reste de la viande hachée qui nous reste et un peu d'huile d'olive. On met les joues marinées cuit à 180 ºC. Nous allons retourner la viande pour qu'elle dore entièrement. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des joues.

Astuce: Si le plateau reste sec, nous ajouterons de l'eau.

Quand on voit qu'elles sont bien dorées et que les pommes de terre sont tendres, on éteint le four. Et ils seront prêts joues de porc au four manger. Comme ils sont déjà accompagnés de pommes de terre, d'oignons et de tomates en garniture, je vous recommande de préparer une salade de légumes sautés par exemple. Mais si vous avez envie d'autres choses, visitez mon blog Cooking with Montse où vous trouverez des milliers d'autres idées.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 612,5 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 45 g

• Fibres : 6,3 g