Avez-vous entendu parler du houmous aux tomates séchées ? Eh bien, c'est un houmous de pois chiches et de tomates mais au lieu d'être frais, ceux-ci sont déshydratés ou conservés dans l'huile, comme s'il s'agissait d'anchois. Il existe de nombreuses utilisations de la tomate déshydratée, mais cette fois dans RecetasGratis, nous allons vous en montrer une seule afin que vous puissiez préparer cette recette de houmous aux tomates séchées facile et super rapide, et profiter d'une alimentation saine !
Comment faire du houmous aux tomates séchées :
La première chose que nous devons faire pour préparer ce houmous aux tomates séchées est d'hydrater les tomates séchées si elles ne sont pas conservées dans l'huile et sont seulement déshydratées : pour ce faire, on place les tomates séchées dans une assiette ou un récipient recouvert d'eau pendant 24 heures, puis on les sèche bien avec du papier absorbant et on les laisse dans un autre récipient ou assiette recouverte d'huile pendant une semaine au réfrigérateur.
Astuce : Si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, vous gagnerez beaucoup plus de temps dans la préparation de la recette du houmous.
Par la suite, on place les pois chiches sans trop les égoutter avec un peu de bouillon de cuisson ou de conserves s'ils sont issus d'un bocal dans un mixeur/robot.
Astuce : Si les pois chiches sont secs, il faudra les tremper et les cuire au préalable.
Ensuite, nous ajoutons les tomates séchées hydratées au mixeur (sans les égoutter de trop d'huile), les gousses d'ail coupées en deux (sans le germe à l'intérieur) et les cuillères à soupe de tahini.
Si vous préférez tester un houmous sans tahini, voici la recette simple et rapide pour le réaliser à la maison.
Ensuite, on ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre au goût, le filet de citron et les feuilles de persil ou de coriandre fraîches, et on broie le houmous de pois chiches et de tomates jusqu'à obtenir une sorte de purée homogène.
Maintenant, nous vérifions la texture et la saveur et ajustons avec du sel ou des épices si nécessaire. Si nous constatons que le houmous aux tomates séchées est trop épais, nous pouvons ajouter un peu plus de bouillon de légumineuses ou d'huile d'olive extra vierge pour le rendre plus liquide.
Enfin, à l'aide d'une langue pâtissière ou d'une spatule de cuisine, versez le houmous de tomates séchées dans le récipient ou la barquette de votre choix, et le tour est joué !
N'oubliez pas d'essayer également ces autres recettes de houmous variées que nous vous recommandons :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 365 kcal
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Protéine : 13 g
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Matière grasse : 22 g
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Glucides : 32 g
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Fibres : 8,5 g
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