Le merlu est l'un des poissons les plus populaires et appréciés, tant par les adultes que par les enfants. Par conséquent, dans cette recette de RecetasGratis.net, je veux vous apprendre à le cuisiner d'une manière différente, en gratin avec de l'aïoli. Notez les ingrédients et préparez ce délicieux gratin de merlu.
Comment faire un gratin de merlu :
La première chose à faire est d'éplucher et de laver les pommes de terre. Nous les coupons en tranches un peu épaisses et les faisons frire à feu doux pour qu'ils cuisent dans l'huile. Une fois prêts, on les retire, on les met sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et on les place dans le plat allant au four.
Nous coupons l'oignon en julienne, c'est-à-dire en fines lanières, et le faisons revenir avec un peu d'huile. On ajoute du sel pour qu'il poche avant.
Une fois l'oignon poché, on l'égoutte bien et on le dépose sur les pommes de terre. C'est maintenant parti pour les poivrons pour continuer avec la garniture de gratin de merlu.
Nous lavons bien les trois types de poivrons, les séchons et les coupons également en fines lanières. Regardez la photo pour procéder de la même manière.
Avec la même huile que celle que nous avons utilisée pour faire revenir l'oignon, faites revenir les poivrons. Lorsqu'ils sont bien frits, on les ajoute à la source où se trouvent l'oignon et les pommes de terre.
C'est maintenant au tour du merlu. Nous salons les longes de poisson, les plaçons sur le matelas de pommes de terre, d'oignons et de poivrons, ajoutons un peu d'huile par dessus et les faisons cuire au four pendant 8 minutes à 180ºC.
Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les gousses d'ail tranchées. Au bout de 8 minutes, ajoutez l'ail frit et faites cuire à nouveau le merlu pendant 2 minutes supplémentaires. Si les longes sont très épaisses, vous devrez les laisser encore deux minutes.
Une fois le temps écoulé, nous mettons le gril à 200ºC, recouvrons le merlu de la sauce aïoli et les faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient gratinés. C'est une façon différente de gratiner le merlu, mais aussi délicieuse. Si vous voulez plus de recettes comme celle-ci, visitez mon blog Lacocinadeadita.com.
Si vous avez aimé la recette du Gratin de Merlu, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Merlu.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 483,3 kcal
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Protéines : 4 g
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Matières grasses : 23,3 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 6,7 g
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