Ceux qui décident de vivre sans produits d’origine animale incluent l’élimination totale des aliments issus du règne animal, comme la viande, les produits laitiers et les œufs. En son honneur nous partageons avec vous cette recette de gnocchi vegan, que nous réaliserons avec seulement 2 ingrédients : pomme de terre et farine, vous pouvez les assaisonner à votre goût. Vous pouvez également les préparer avec des fromages végétaliens, comme celui aux amandes. A la fin de la recette nous partagerons avec vous quelques idées de sauces.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des gnocchis végétaliens. Cuisinons !
Comment faire des gnocchis végétaliens :
Faites cuire la pomme de terre. Nous vous recommandons de le faire au micro-ondes, car cela donne une purée plus sèche et ne nécessite pas autant de farine, ce qui donne des gnocchis moelleux et légers. Pour ce faire, brossez la peau de la pomme de terre et piquez-la à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Faites-le cuire environ 3 minutes de chaque côté et vous verrez comme il est facile de l'éplucher, de l'écraser pour obtenir une purée.
Assaisonnez la purée de pommes de terre au goût avec vos ingrédients préférés. Vous pouvez utiliser les classiques, la muscade et le poivre, mais aussi innover et en ajouter qui sont tout aussi délicieux, comme le romarin ou le curcuma. Vous pouvez également ajouter du fromage végétalien râpé, c'est-à-dire de la levure aromatisée au fromage.
Une fois que vous avez goûté et que la purée de pommes de terre vous convient, ajoutez la farine. Intégrez sans pétrir pour ne pas développer de gluten et rendre vos gnocchis durs.
Déposez la pâte à gnocchis de pommes de terre sans œufs sur le plan de travail propre et fariné pour réaliser 2 rouleaux d'égale épaisseur. Coupez des carrés de taille égale et façonnez les gnocchis à l'aide d'une fourchette ou d'un instrument de cuisine. Réservez-les sur le comptoir pendant que l'eau bout.
Faites bouillir les gnocchis sans gluten dans beaucoup d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent. Retirez-les délicatement à l'aide d'une spatule et déposez-les immédiatement sur une assiette avec de l'huile.
Servez votre sauce préférée avec ces délicieux et légers gnocchis sans œufs et sans gluten. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 129 kcal
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Protéine : 2,5 g
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Matière grasse : 0,2 g
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Glucides : 28,5 g
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Fibres : 2,1 g
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