Recette de gnocchis maison à la ricotta

Avant de mélanger les ingrédients, il est conseillé de bien égoutter la ricotta, de cette façon on élimine le plus de lactosérum possible, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser autant de farine par la suite. De cette façon, ils sont également plus moelleux et ont plus de saveur de ricotta. De plus, c’est un excellent moyen d’optimiser les ingrédients et de rendre la recette encore plus économique. Ensuite, placez la ricotta dans un bol avec la farine, les œufs, le fromage râpé, le sel et la muscade.

Mélangez bien les ingrédients et mélangez-les pour former la pâte à gnocchis à la ricotta maison. Si nécessaire, pétrissez avec les mains.

Prenez des portions avec vos mains et formez des churros longs et fins sur la table farinée.

Avec un couteau, coupez les gnocchis à la ricotta sur environ 1,5 cm de large.

Donnez à chaque portion la forme traditionnelle des gnocchis à l'aide d'une fourchette ou de gnocchis individuels.

Maintenant que vos gnocchis à la ricotta sont prêts, il est temps de les cuisiner. Si vous ne comptez pas les manger tout de suite, vous pouvez les congeler sans problème. Pour les cuire, mettez beaucoup d’eau, du sel et un peu d’huile dans une casserole. A ébullition, ajoutez les gnocchis et faites cuire.

Une fois que les gnocchis remontent à la surface, cela signifie qu'ils sont prêts à égoutter. Alors, retirez-les soigneusement pour les égoutter, les égoutter et servir.

Cette recette de gnocchis à la ricotta est exquise avec un filet d'huile d'olive et du fromage râpé, rien de plus ! Puisque les gnocchis ont déjà beaucoup de saveur. Cependant, si vous voulez savoir quelle sauce vous pouvez préparer pour les accompagner, la sauce tomate est toujours une bonne option, tout comme la sauce pesto.

Si vous avez aimé la recette des gnocchis maison à la ricotta, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gnocchis.

Comment faire des gnocchis à la ricotta parfaits

Ci-dessous, nous allons partager quelques trucs et astuces pour préparer des gnocchis à la ricotta d'exception :

• Lorsque vous allez préparer les churros, mettez de la farine sur vos mains pour éviter que la pâte ne colle trop à vos paumes.
• Si la préparation est réalisée quelques heures avant consommation, il est préférable de la réfrigérer, afin que lorsque l'on ajoute les gnocchis à la ricotta à l'eau bouillante, ils ne se désagrègent pas autant à la cuisson.

Ce sont des gnocchis à la ricotta sans pommes de terre, mais si vous préférez vous pouvez ajouter une pomme de terre cuite à la pâte, en tenant compte du fait qu'il faudra ajouter un peu plus de farine. Et pour réaliser d'autres versions, ne manquez pas ces recettes :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 22 kcal

• Protéines : 12,1 g

• Matière grasse : 11,9 g

• Glucides : 16,5 g

• Fibres : 0,4 g