Recette de gnocchis de pommes de terre à la sauce Alfredo

Préparez tous les ingrédients pour préparer les gnocchis et la sauce Alfredo. N'oubliez pas qu'une fois les gnocchis de pommes de terre prêts, vous pouvez les accompagner de la sauce que vous aimez le plus.

Cuire les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez la peau et réduisez-la en purée avec du sel et du poivre.

Ajoutez l'œuf et la farine. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte maniable.

Formez un fin cylindre avec la masse de pommes de terre et découpez des petits rectangles de 1 cm, comme on le voit sur la photo. Ces morceaux seront les gnocchis de notre recette.

Pour cuire les gnocchis, placez-les dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante et de sel. Attendez qu'ils flottent et laissez cuire encore 4 minutes. Retirez ensuite avec une écumoire ou une passoire.

A part, pour préparer la sauce Alfredo, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'ail finement haché. Faites cuire à feu doux et ajoutez la crème de lait. Ensuite, faites réduire un peu jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et ajoutez le parmesan.

Servir les gnocchis et napper de sauce, saupoudrer d'un peu de parmesan supplémentaire sur chaque assiette et déguster. Les gnocchis de pommes de terre à la sauce Alfredo sont parfaits à l'heure du déjeuner et n'oubliez pas que vous pouvez accompagner ce type de pâtes avec d'autres sauces comme la sauce arrabaita ou la fameuse sauce pesto.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 426,7 kcal

• Protéines : 14,7 g

• Matière grasse : 21,3 g

• Glucides : 46,7 g

• Fibres : 3,3 g