Les gnocchis ou gnocchis sont un type de pâtes traditionnellement préparées avec des pommes de terre, de la farine et du fromage. Chez RecetasGratis, cette fois nous vous proposons ce plat avec une touche d'originalité, puisque nous ajoutons la betterave noble et lui donnons ainsi une saveur et une couleur complètement différentes. La recette des gnocchis de betterave est assez simple, mais avec elle vous pourrez surprendre vos invités avec un plat aux couleurs vives et avec beaucoup de personnalité.
Pour préparer ces gnocchis, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, vous pouvez les préparer à l'avance et en peu de temps vous aurez un plat de haute cuisine sur votre table. De plus, nous les accompagnons d'une exquise sauce aux 4 fromages et roquette qui lui donnera la touche finale parfaite. Restez avec nous et, étape par étape, nous vous apprendrons à préparer des gnocchis à la betterave !
Comment faire des gnocchis à la betterave :
Lavez et épluchez les pommes de terre et les betteraves. Faites-les bouillir dans une casserole et, lorsqu'ils sont tendres, égouttez-les.
Ajoutez l'œuf aux betteraves et mixez-les jusqu'à obtenir une purée fine. De même, écrasez les pommes de terre pour obtenir une autre purée.
Mélangez les deux purées et pétrissez-les. Ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène avec laquelle vous pourrez former des petits pains.
Astuce : Ajoutez le moins de farine possible. Moins vous utilisez de farine, plus ils seront légers.
Réalisez les typiques rouleaux de gnocchis en pétrissant sur la table de travail. Dans les rouleaux, coupez chaque gnocchi d'environ un centimètre de long. Si vous souhaitez connaître une recette de gnocchis plus traditionnelle, n'hésitez pas à visiter notre recette de gnocchis à la crème, bacon et champignons, c'est incroyable !
Astuce : Si vous souhaitez conserver les gnocchis, disposez-les sur une assiette farinée et congelez-les. Lorsque vous souhaitez les utiliser, faites-les bouillir avec un peu de sel juste après les avoir sortis du congélateur.
Dans une casserole d'eau bouillante et de sel, ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent. Retirer les voiles à l'aide d'une écumoire et réserver.
Pour préparer la sauce, faites chauffer la crème et assaisonnez de sel et de poivre. Une fois la crème bouillie, ajoutez tous les fromages râpés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajoutez les gnocchis à la sauce et laissez-les cuire encore quelques minutes. Servez vos gnocchis de betterave avec quelques feuilles de roquette fraîches et dégustez !
Astuce : Vous pouvez remplacer la roquette par votre herbe préférée.
Si vous avez aimé la recette des Gnocchis à la Betterave, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gnocchis.
Gnocchis de betterave – Propriétés et suggestions
En plus d'être très faciles à réaliser, les gnocchis de betterave sont une excellente façon d'incorporer la betterave à l'alimentation de chacun à la maison. Les betteraves apportent beaucoup d’énergie même si elles contiennent peu de calories (58 pour 100 g).
Comme elle est une riche source d'acide folique, de potassium, de bêta-carotène et de vitamine C, les propriétés de la betterave nous aident à contrôler la tension artérielle, à protéger la vue, à renforcer le système immunitaire et à réduire l'absorption du cholestérol.
Et comme si cela ne suffisait pas, les recettes de gnocchis sont très polyvalentes et vous pouvez les combiner avec vos sauces pour pâtes préférées. Nous vous laissons ici quelques suggestions pour que vous puissiez les préparer exactement à votre goût :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 597,5 kcal
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Protéines : 21,3 g
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Matières grasses : 31,3 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
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