Préparer un gigot d'agneau au four avec du vin blanc est une option idéale pour les occasions spéciales comme Noël. Même si cela peut sembler une recette compliquée, la vérité est que c'est un plat très simple, puisqu'il est cuit pratiquement seul au four et le résultat est spectaculaire. Le gigot d'agneau est parfait pour la cuisson au four, mais pour qu'il soit bon et juteux il doit être cuit à température moyenne. Si on le fait à très haute température, la viande reste sèche et on gâche alors le plat. Le vin ajoute également beaucoup de saveur et contribue à rendre la viande plus tendre.
Pour rendre ce plat plus complet on peut ajouter des pommes de terre, qui se marient très bien, ou on peut ajouter quelques légumes pour qu'ils soient cuits en même temps que la viande. Restez sur FreeRecipes pour le savoir comment faire un gigot d'agneau au four avec du vin blanc et montrez ce Noël avec une assiette de 10.
Comment préparer un gigot d'agneau au four avec du vin blanc :
Allumez le four à 200ºC avec chaleur de haut en bas. C'est fait, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 1 à 2 cm. Prenez un plat allant au four et placez les pommes de terre coupées en morceaux sur le fond. Ajoutez du sel et un peu d'huile.
Placer le gigot d'agneau sur les pommes de terre, mais vous devez d'abord les couper comme le montre l'image. Nous vous recommandons de demander à la boucherie de le découper pour le four, vous éviterez ainsi cette étape. Ensuite, salez la viande et ajoutez un peu de poivre noir.
Déposez quelques brins de romarin et de thym pour rehausser la saveur du gigot d'agneau cuit au vin blanc. Ajoutez ensuite un petit verre d'eau et mettez le plat au four. Laissez cuire environ 15 minutes à 200 ºC.
Entre-temps, préparer une collation avec de l'ail et du persil. Pour ce faire, épluchez et hachez l'ail, placez-le dans un mortier avec le persil et commencez à écraser ces ingrédients. Ajoutez ensuite le vin blanc, remuez et mélangez bien.
Sortez la plaque du four et Arroser toute la viande hachée de vin blanc sur les pommes de terre et le gigot d'agneau. Remettez la plaque au four, baissez la température à 170-180 ºC, mais en gardant la chaleur de haut en bas, et laissez cuire 1 heure ou plus si nécessaire, puisque le temps final dépendra de la taille du morceau de jambe. A mi-cuisson, retirez la plaque et retournez la viande. et on tourne la jambe. Avec une cuillère, récupérez le jus et versez-le en filet sur la viande, de cette façon elle sera plus juteuse.
Lorsque vous voyez que la viande est bien dorée de tous les côtés, sortez-la du four et servez. La viande doit être bien dorée et cuite à l'intérieur pour qu'elle soit tendre et juteuse. Comme vous l'avez vu, le recette de gigot d'agneau au four au vin blanc C'est très simple car il suffit de contrôler le temps pour que la viande soit cuite à la perfection. Profitez-en et dites-nous comment cela s'est passé pour vous.
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Que accompagner le gigot d'agneau au vin blanc
Puisque la recette de l'agneau au four au vin blanc que nous avons appris à cuisiner comprend déjà des pommes de terre, nous vous recommandons les accompagnements suivants, que vous pouvez servir en garniture supplémentaire ou en entrée :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 716,7 kcal
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Protéine : 6 g
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Matières grasses : 46,7 g
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Glucides : 16,7 g
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Fibres : 2,7 g
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