Vous nous suivez déjà ?
Marquez-nous comme média préféré
Nous vous présentons une recette de gâteau extrêmement spongieux qui monte et reste haut. Ce qui est étonnant, c'est que nous n'utilisons que des ingrédients de base que l'on trouve rapidement dans le garde-manger et il n'y en a que quatre : de la farine, des œufs, du sucre, de la levure chimique et de la vanille, rien de plus simple.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire gâteau haut et spongieuxune recette simple à préparer, il vous suffira de laisser le gros travail au batteur électrique.
Comment faire un gâteau haut et moelleux :
Séparez les blancs des jaunes et assurez-vous qu'aucun jaune restant ne tombe dans le bol de blancs d'œufs ou que le bol dans lequel ils se trouvent n'est pas gras. Nous devons battre jusqu'à atteindre pointe de neige et ils ne lèveront pas si la graisse tombe. Ensuite, avec le batteur électrique, commencez à battre.
Quand les blancs sont mousseux et brillants, ajouter le sucre petit à petit et forme de pluie.
Quand la meringue se forme pics douxparfumé d'une touche d'essence de vanille et intègre le jaunes. Bien mélanger, utiliser le mixeur pour obtenir une meringue homogène.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'essence de vanille par du zeste de citron, d'orange ou toute autre essence de votre préférence.
Mélangez séparément les deux ingrédients secs qui constituent le farine et levure chimique. Avant de les ajouter à la meringue, tamisez-les pour éviter la formation de grumeaux compacts. Pour ce faire, placez le tamis au-dessus du bol d'œufs et commencez à tamiser, ainsi ils tomberont lentement. Immédiatement, avec une spatule en caoutchouc mélanger donnant des mouvements enveloppantsc'est-à-dire de haut en bas, en faisant tourner le bol et la spatule de manière circulaire. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit parfaitement intégré et réservez.
Suivant, graisser le socle d'une rôtissoire ou d'un moule haut Pour des gâteaux de 18 centimètres de diamètre, vous pouvez le faire avec de l'huile ou du beurre. Ensuite, placez un disque de papier beurre à la base et graissez-le à nouveau.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180 ºC pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que vous vérifiiez avec un cure-dent qu'il ne reste plus aucun résidu de pâte.
Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir à température ambiante, démoulez et décorez. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du gâteau haut et moelleux, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Comment décorer le gâteau haut et moelleux
Ce gâteau haut et spongieux est idéal pour créer des gâteaux décorés, alors, si vous l'osez, suivez ces étapes :
- Divisez-le en deux.
- Garnir de crème au citron.
- Ajoutez également un enrobage de chocolat blanc pour créer un dessert spectaculaire.
De plus, comme sa mie est très spongieuse, elle est parfaite pour être transformée en gâteau aux 3 leches. Pour le préparer :
- Remettez-le dans le moule (n'oubliez pas de retirer le papier sulfurisé).
- Piquez avec un cure-dent et versez un mélange de crème épaisse maison, de lait concentré maison et de lait concentré maison.
- Bien hydrater et laisser reposer toute la nuit, le lendemain imbiber d'un peu plus du mélange de lait et décorer de chantilly et de cannelle en poudre.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 231,3 kcal
-
Protéine : 7,5 g
-
Matières grasses : 5 g
-
Glucides : 41,3 g
-
Fibres : 0,6 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de gâteau haut et moelleux
