Comment faire un gâteau au four :
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Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent leur volume initial.
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Ajoutez ensuite la Maïzena tamisée et mélangez avec les mains.
3
Beurrer un moule et y verser la pâte.
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Cuire au four à 210 °C pendant 15 minutes, puis baisser à 1852-1902 C pendant encore 15 minutes, avec le four programmé dans une position qui fournit de la chaleur par le haut et par le bas.
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Remarque : Si vous le souhaitez, une turbine peut être ajoutée à la farine.
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La quantité recommandée est de 30 gr. de roue par kg. de farine.
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La turbine sert à fermenter la pâte à l’intérieur du four, contrairement à la levure qui la fermente à l’extérieur du four.
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Il est recommandé de consulter la LISTE DES ALIMENTS SANS GLUTEN publiée par la Fédération des associations coeliaques, avant d’utiliser certains des ingrédients indiqués dans ces recettes.
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