Le gâteau frit ne peut manquer dans toutes les célébrations nationales argentines, comme le jour de l'indépendance, le jour du drapeau ou la révolution de mai. Associés à du maté ou du chocolat chaud, les gâteaux frits se vendent comme des petits pains chauds. C'est une pâte salée qui est frite et recouverte de sucre à la sortie de la friture. Traditionnellement, on les trouve de forme ronde et avec une croix au centre, ce qui aidera la pâte à ne pas trop gonfler et à rester croustillante à l'extérieur, mais spongieuse et tendre à l'intérieur.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des gâteaux frits spongieux. Cuisinons !
Comment faire des gâteaux frits moelleux :
Pour commencer la préparation du gâteau frit créole, placez la farine mélangée à la levure chimique et au sel dans un récipient. Faites un puits au centre pour y ajouter la cuillère à soupe d'huile et l'eau.
Intégrez petit à petit jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez-le pour que sa consistance soit lisse et laissez-le reposer environ 15 minutes afin de pouvoir l'étirer facilement. Ne le laissez pas trop longtemps, sinon la levure chimique perdrait son effet.
Après ce temps, divisez la pâte en 8 portions environ pour obtenir autant de gâteaux frits de la taille de la paume de votre main. Si vous souhaitez les faire plus gros ou en plus grande quantité, vous pouvez adapter les quantités de la recette à votre guise.
Étirez chaque portion de pâte en lui donnant une forme arrondie. Faites la coupe classique en forme de croix au centre et mettez-les de côté pendant que vous chauffez l'huile.
Faites frire vos gâteaux frits par lots afin qu'ils ne se chevauchent pas et qu'ils cuisent bien. Vous voulez vous assurer que l'huile fait les bulles que vous voyez sur l'image afin que vous sachiez qu'il ne fait pas trop froid pour absorber trop de graisse ni trop chaud pour les brûler.
Au fur et à mesure que vous les sortez de la friture, déposez-les dans une assiette ou un plat en alternant les gâteaux créoles avec du papier absorbant absorbant. Cela éliminera l'excès d'huile. Pendant qu'ils sont encore chauds, vous pouvez les saupoudrer de sucre.
Ajoutez l'eau pour le maté, les gâteaux frits faciles et moelleux sont prêts. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
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Plus de recettes de gâteaux frits moelleux
Si vous souhaitez préparer un grand banquet de gâteaux frits, ne manquez pas les différentes préparations que nous vous proposons :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 285 kcal
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Protéine : 5 g
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Matières grasses : 15 g
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Glucides : 32,5 g
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Fibres : 1g
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