Recette de gâteaux frits créoles

Dans un récipient, mélangez la farine autolevante avec le lait et l'huile. Dans ce cas, nous n’ajoutons pas de sel car la plupart des grands-parents doivent suivre un régime pauvre en sodium. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 c.

Astuce : si vous n'avez pas de farine auto-levante, mélangez la même quantité de farine avec 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Mélanger les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-le reposer couvert pendant seulement 10 minutes. Ce temps sera suffisant pour qu'il se repose et vous pourrez l'étirer sans qu'il reprenne sa forme initiale.

Passé ce délai, divisez votre pâte en 8 boules de taille égale. Étirez-les pour obtenir une forme arrondie, d'environ la taille d'une petite paume. Vous pouvez créer d'autres formes telles que des carrés, ainsi que des quantités plus grandes ou plus nombreuses.

Astuce : veillez à bien faire correspondre les quantités à votre objectif.

Coupez chaque gâteau frit au centre, en forme de croix. Cela évitera qu'ils gonflent autant pendant la cuisson, en conservant une pâte humide, spongieuse et molle au centre. Mettez-les de côté pendant que l'huile de friture chauffe.

Vous pouvez tester avec un petit morceau de pâte si la température est adaptée, vous le saurez car de légères mousses ou bulles se forment autour des aliments. S’il fait trop froid, la pâte absorbera beaucoup d’huile et si elle est trop chaude, elle brûlera sans cuisson. Cuire environ 1 minute de chaque côté pour qu'ils dorent et soient bien cuits.

Retirez les gâteaux frits au fur et à mesure de leur cuisson et disposez-les sur un plat ou une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre pour qu'ils collent pendant qu'ils sont très chauds. Assurez-vous de ne pas les chevaucher pendant la friture afin qu'ils cuisent uniformément.

Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner les gâteaux frits créoles

L'un des accompagnements classiques du gâteau frit est le maté, cependant, certains préfèrent le chocolat chaud. Par conséquent, pour préparer un chocolat chaud parfait, suivez ces étapes :

1. Faites chauffer 1 tasse de lait au micro-ondes pendant 1 minute 30 secondes pour éviter qu'il ne bout et ne déborde.
2. Retirez-le et ajoutez une barre de chocolat mi-sucré.
3. Reposez quelques secondes et commencez à mélanger pour qu'ils soient parfaitement intégrés.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 31 kcal

• Protéine : 5 g

• Matières grasses : 15 g

• Glucides : 37,5 g

• Fibres : 1g