La recette des gâteaux frits avec matière grasse repose sur une pâte de base composée de farine, d'eau et de matière grasse. C'est essentiel, car si vous maintenez la tradition de les préparer les jours de pluie, vous n'aurez pas envie d'aller acheter s'il manque un ingrédient. Et c’est peut-être la clé de son succès dans la plupart des foyers. Cependant, vous pouvez obtenir des différences subtiles, selon la graisse que vous choisissez. Si vous préférez une version plus saine, vous utiliserez de l'huile, tandis que, si vous souhaitez préparer les traditionnelles, vous choisirez de la graisse, comme nous le ferons cette fois.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des gâteaux frits avec de la graisse. Cuisinons !
Comment faire des gâteaux frits gras :
Placez la farine avec le sel sur le plan de travail. Faites un trou au centre et versez-y la graisse fondue et l'eau tiède.
Astuce : si vous n'avez pas de farine auto-levante, vous pouvez utiliser de la farine nature et ajouter 1 cuillère à soupe de levure chimique.
Commencez à prendre la pâte en intégrant les éléments du centre vers l'extérieur pour former un chignon.
Quand tout est ensemble, pétrissez-le vigoureusement sur le plan de travail jusqu'à ce qu'il forme une boule lisse. Placez-le dans un récipient, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer 20 minutes.
Ensuite, séparez la pâte en petits pains.
Avec chacun d'eux, assemblez les gâteaux frits en les aplatissant avec la paume de la main. A l'aide d'un couteau, faites une entaille au centre.
Dans un récipient profond, faites chauffer l'huile ou la graisse de friture à 160°C et lancez la cuisson des galettes frites argentines. Il faudra les retourner pour qu’ils dorent des deux côtés.
Une fois les gâteaux frits sans levure réalisés, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre.
Astuce : si vous les préférez salées, vous pouvez ajouter quelques grains de gros sel au moment de les sortir de la friture.
Les gâteaux frits moelleux avec de la graisse sont maintenant prêts. Préparez le maté et prêt à manger ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des Gâteaux frits avec de la matière grasse, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtisserie. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.
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Que accompagner les gâteaux frits avec de la graisse
Les gâteaux frits sont excellents pour accompagner une collation, mais ils sont si délicieux que vous pouvez les utiliser comme pain pour accompagner une collation ou un ragoût créole comme le locro ou un ragoût de lentilles. De plus, si vous êtes fan de ces recettes, ne manquez pas la version de gâteaux frits allemands que nous vous montrons dans RecetasGratis. De même, si vous souhaitez une version plus saine, nous vous recommandons d'essayer les gâteaux frits au four.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 305 kcal
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Protéine : 5 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 37,5 g
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Fibres : 1,3 g
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