Recette de Gâteaux frits à la farine de blé entier

Mélangez la farine avec le sel et faites un puits au centre pour ajouter l'huile, l'eau et la levure.

Astuce : vous pouvez combiner de la farine de blé entier avec de la farine blanche si vous souhaitez une saveur et une texture plus douces. Ajoutez la moitié du poids de chacun.

Intégrez du centre vers l'extérieur et corrigez avec un peu plus d'eau ou de farine si nécessaire. Cela dépendra des conditions climatiques, notamment de l’humidité, ainsi que de la capacité d’hydratation de la farine que vous utilisez.

Laissez reposer la pâte à gâteau frite, couverte, pendant environ 10 à 15 minutes avant de la diviser en petits pains de taille égale. Avec votre main à moitié fermée vers le bas, faites de jolies petites boules de chacune.

Étalez chaque gâteau frit en forme ronde et coupez une petite croix au centre.

Faites frire chaque gâteau frit aux grains entiers dans l'huile en vous assurant qu'il est bien enfoncé, sans les superposer. Lorsqu'il est doré et englouti d'un côté, retournez-le pour que la même chose se produise de l'autre.

Au fur et à mesure que vous les retirez, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre encore chaud pour l'aider à adhérer. Réservez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Servez les gâteaux frits avec de la farine de blé entier avec votre infusion préférée. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Informations nutritionnelles des crêpes frites à la farine de blé entier

Les farines blanches et de blé entier fournissent exactement la même quantité de calories, provenant des mêmes quantités de glucides et de protéines. Cependant, nous savons que la farine de blé entier est plus saine. La différence se situe dans l'apport en fibres, grâce au fait que la farine de blé entier maintient la couche de son qui entoure le grain de blé. Cela lui confère des propriétés telles que la réduction de l’absorption du cholestérol alimentaire et la stimulation de la motilité intestinale.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 216,7 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 11,7 g

• Glucides : 23,3 g

• Fibres : 3,3 g