Les gâteaux frits sont traditionnellement consommés en Argentine et en Uruguay et le maté est le meilleur compagnon de ce plat qui peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'en collation, c'est-à-dire entre le déjeuner et le dîner. Pour les réaliser, vous n’aurez besoin que d’eau, de graisse et de farine. Cependant, cette fois, nous allons vous apprendre à les réaliser avec un quatrième ingrédient, l'œuf. Cela donnera une plus grande structure afin que vos gâteaux frits ne soient pas si croustillants. Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez rechercher sur notre site la recette des gâteaux frits au four.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire gâteaux frits avec farine autolevante et œuf. Cuisinons !
Comment faire des gâteaux frits avec de la farine autolevante et de l'œuf :
Pour commencer par la préparation des gâteaux frits avec de la farine autolevante et de l'œuf, dans un récipient mettre la farine autolevante avec une pincée de sel et faire un puits au centre pour ajouter l'œuf et le lait. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau.
Ajoutez également le beurre fondu et incorporez du centre vers l'extérieur pour obtenir une pâte. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la margarine ou de la graisse de bœuf à la place du beurre, vous pouvez également utiliser de l'huile.
Lorsque le pain est prêt, laissez-le couvert pendant environ 20 minutes pour que la pâte repose et qu'elle soit plus facile à étirer. Faites-le sur un plan de travail propre et fariné, aussi haut que vous souhaitez que vos gâteaux frits soient.
Découpez vos gâteaux frits avec de la farine autolevante et de l'œuf selon la forme et la taille que vous souhaitez. Dans ce cas, nous les réalisons triangulaires, mais vous pouvez les rendre carrés ou avec leur forme originale, ronds. Dans tous les cas, pensez à faire un petit trou au centre afin de pouvoir les enfermer pendant la cuisson.
Faites chauffer beaucoup d'huile dans une casserole, suffisamment pour que les gâteaux frits y soient immergés et absorbent le moins de graisse possible. Lorsqu'ils dorent, retournez-les pour qu'ils cuisent uniformément.
Au fur et à mesure que vous sortez les gâteaux frits de la friture, vous pouvez les poser sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre pendant qu’ils sont encore chauds et humides, pour que cela adhère à eux.
Mangeons les gâteaux frits spongieux à la farine auto-levante ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
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Comment faire des gâteaux frits sans œufs
Si vous souhaitez réaliser des gâteaux frits végétaliens, vous devrez alors retirer l'œuf, le beurre et le lait des ingrédients de cette préparation, mais ce n'est pas un problème. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile et l'œuf par une plus grande quantité de liquide, dans ce cas, de l'eau au lieu du lait. Utilisez environ 125 cc de liquide, soit la moitié de la quantité de farine.
De même, si vous souhaitez également connaître d'autres préparations de crêpes similaires pour préparer un grand banquet, ne manquez pas ces recettes exquises :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 335 kcal
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Protéines : 6,8 g
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Matière grasse : 22 g
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Glucides : 30,5 g
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Fibres : 0,8 g
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