Recette de gâteau Santiago au lait concentré

Placer les amandes dans un mixeur bien sec et broyer à puissance maximale jusqu'à ce qu'elles deviennent poudre. De cette façon, nous obtiendrons la farine d'amande, ingrédient de base, pour réaliser le gâteau Santiago.

Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients, c'est-à-dire les œufs, le lait concentré et la levure chimique, dans le mixeur, ainsi que la farine d'amande. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à ce qu'il soit intégré.

La boîte de lait concentré a la taille normale de 400 grammes.

Versez le mélange dans un moule à cake bas, préalablement beurré et saupoudré de farine. Faites cuire le gâteau Santiago au four à 200°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que vous plantiez un cure-dent au centre et que vous voyiez qu'il ressorte propre.

Une fois cuit, sortez du four et réservez jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

Une fois froid vous pouvez démouler votre gâteau Santiago avec du lait concentré et décorer de sucre en poudre.

Pour réaliser le célèbre dessin de la croix de Saint-Jacques, vous pouvez utiliser un moule en papier. Pour cela, placez-le sur le dessus du gâteau et saupoudrez le sucre dessus, puis retirez le moule et le tour est joué. Pour voir cette procédure, consultez la recette du gâteau traditionnel de Santiago.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 441,3 kcal

• Protéines : 12,3 g

• Matières grasses : 26,3 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 2g