Recette de gâteau marbré moelleux

Dans le bol du mixeur, râpez le zeste d'orange pour que la génoise soit beaucoup plus aromatique. Ensuite, incorporez le sucre et le œufs.

Batte à vitesse maximale pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne la point de ruban ou point de lettre. Le mélange aura une apparence jaune pâle, aura triplé de volume et, une fois soulevé et relâché, la ligne restera visible pendant quelques secondes.

Ajoutez les ingrédients liquides, dans ce cas, le du jus d'orange. Bien mélanger à l'aide d'une spatule en caoutchouc et en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas détruire la structure formée avec la pâte.

Intègre le beurre fondu et continuez avec les mouvements enveloppants.

Ajouter les ingrédients secs, qui sont les farine et le levure chimique (n'ajoutez pas encore le cacao). Tamisez avant de les incorporer et ajoutez-les 3 parties: Tamisez 1/3, mélangez par mouvements enveloppants lorsque peu de grumeaux sont visibles en surface, ajoutez le deuxième tiers et continuez par mouvements enveloppants.

Terminez par le dernier tiers en le tamisant au préalable et en mélangeant jusqu'à obtenir une masse homogène et sans grumeaux.

Réservez la moitié de la pâte et, dans cette moitié, ajoutez le cacao poudrer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez la pâte dans un moule de 18 cm préalablement graissé avec du papier sulfurisé sur le fond. Avant la cuisson, remuez avec une pique à brochette pour obtenir des tourbillons.

Enfin, Cuire la génoise à 170 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte complètement propre.

Lorsque la génoise est parfaitement cuite, sortez-la du four, laissez-la refroidir, démoulez et servez. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Vidéo de la génoise marbrée moelleuse

Si vous avez aimé la recette du Fluffy Marbled Cake, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.

Décorez le gâteau marbré spongieux avec du fudge

Décorez le gâteau avec une sauce au fudge. Pour ce faire, procédez comme suit :

1. Faites chauffer 200 grammes de crème épaisse sans faire bouillir puis versez-la sur 150 grammes de chocolat noir haché.
2. Laissez le chocolat chauffer et commencez à remuer sans battre pour éviter la formation de bulles.
3. Laissez refroidir et lorsque vous voyez une sauce épaisse, versez-la sur le gâteau marbré.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 31 kcal

• Protéines : 8,3 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 46,7 g

• Fibres : 1,3 g