Recette de gâteau aux pêches et au yaourt

Pour réaliser ce gâteau maison au yaourt nous aurons besoin d'un moule amovible de 20 cm de diamètre. Lorsque nous l'avons, nous le tapissons de papier sulfurisé et graissons les côtés avec de l'huile.

Allumez le four et préchauffez à 180°C.

On commence par couper les pêches en segments. Vous devez d’abord bien égoutter le sirop et sécher un peu les fruits à l’aide d’un essuie-tout.

Réservez un peu de sirop pour plus tard et assurez-vous que les segments ont plus ou moins la même taille. Lorsque vous les avez, formez un fond de pêche au fond du moule, comme on le voit sur la photo.

Pour réaliser la pâte à gâteau, battez les œufs avec le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Utilisez des fouets électriques et ajoutez le yaourt.

Une fois intégré, on ajoute la farine et la levure préalablement tamisées. On mélange petit à petit en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient intégrés et que la pâte n'ait pas de grumeaux.

S'il vous reste des pêches, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Remuer et verser ce mélange dans le moule.

Cuire le cordonnier aux pêches au four pendant environ 45 minutes. Après les 40 premières minutes, ouvrez le four et faites le test du cure-dent pour vérifier que la crêpe est cuite au centre.

Je l'ai laissé exactement 45 minutes plus 5 minutes supplémentaires avec le four éteint.

Une fois prêt, sortez du four et placez le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse un peu. Ensuite on peut le démouler et décorer avec le sirop et la confiture de pêches, les fruits doivent rester dessus et on va lui donner de l'éclat avec le mélange sucré.

Ces types de gâteaux au yaourt sont également superbes avec un enrobage de chocolat blanc et, d'ailleurs, si vous préférez les préparer avec de la farine de blé entier, vous pouvez consulter la recette du gâteau de blé entier au yaourt.

Dégustez ce délicieux gâteau aux pêches et au yaourt pour le goûter, pour un anniversaire ou tout simplement pour satisfaire vos envies. Comme vous pouvez le constater, c'est très simple à préparer et si vous l'osez, vous pouvez réaliser vos propres créations en remplaçant les pêches au sirop par n'importe quel autre fruit. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette du Gâteau aux pêches et au yaourt, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 417 kcal

• Protéines : 6,1 g

• Matière grasse : 16,2 g

• Glucides : 61,2 g

• Fibres : 1,5 g