La farine d'avoine est une céréale riche en fibres, en fer et en vitamine B6. Les fibres favorisent le transit intestinal, réduisent également la vitesse d'absorption des sucres et régulent le cholestérol. Le fer, quant à lui, est essentiel pour les femmes qui font du sport et elles devraient le consommer dans le plus grand nombre d'aliments possible. Comme ce fer a une qualité d'absorption inférieure à celle de la viande, il faut l'accompagner d'agrumes et éviter les infusions pour l'améliorer. Enfin, la vitamine B6 joue un rôle fondamental dans les systèmes immunitaire et neuronal ainsi que dans le contrôle glycémique. Au-delà de ses propriétés nutritionnelles, c'est une céréale très savoureuse que vous pouvez inclure dans vos puddings pour les rendre plus nutritifs.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser gâteau aux flocons d'avoine, à la banane et aux œufs. Cuisinons !
Comment faire un gâteau aux flocons d'avoine, à la banane et aux œufs :
Pour commencer la préparation du cake banane, flocons d'avoine et œuf, dans un récipient, battre l'œuf avec le sucre. Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez utiliser un batteur à main. Dans tous les cas, vous devriez obtenir un résultat duveteux et blanchâtre.
Écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée homogène. S’il n’est pas complètement mûr, vous pouvez le mettre au four avec sa peau jusqu’à ce qu’il noircisse. Cela fera ressortir sa saveur sucrée.
Ajoutez la purée de banane à l'œuf battu avec le sucre. Ajoutez également l'huile et le lait, battez jusqu'à émulsionner.
Ajoutez la farine tamisée. Si vous n'avez pas de farine autolevante, vous pouvez la remplacer par de la 0000, de la farine d'avoine ou de blé entier par 1 cuillère à dessert de levure chimique et un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude.
Lorsque la farine est intégrée avec des mouvements enveloppants pour ne pas faire baisser la pâte, ajoutez les flocons d'avoine. Intégrez à nouveau et vérifiez la consistance du gâteau. Il devrait être plus épais ou plus crémeux que les crêpes.
Lorsque la consistance du gâteau est correcte, transférez-le dans le moule où vous souhaitez le cuire. Celui-ci doit être graissé et fariné. Vous pouvez, si vous le souhaitez, décorer avec une cuillerée de flocons d'avoine supplémentaires. Quant à la taille, nous en utilisons ici une mesurant 24 x 9 x 6 cm, même si avec ces quantités vous pouvez également utiliser un savarin d'un diamètre de 16 cm. Faites-le cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que lorsque vous le percez, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Lorsque vous sortez le gâteau du four, réservez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse avant de le démouler. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du gâteau à l'avoine, à la banane et aux œufs, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Informations nutritionnelles pour le gâteau à la banane, aux flocons d'avoine et aux œufs
Une portion de ce gâteau apporte 190 calories. De plus, il apporte 12% des fibres recommandées à consommer quotidiennement. Au-delà des nutriments mentionnés au début de la recette de flocons d'avoine, la banane fournit du potassium et de l'inuline en abondance.
De même, s’il vous reste des restes de banane ou de flocons d’avoine, vous pouvez préparer d’autres préparations exquises :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 181,3 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 25 g
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Fibres : 1,3 g
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